Соленые желтки - самый интересный и необычный ингредиент в этой яичной лапше. Они требуют отдельного приготовления,. Если вам не хочется с ними возится, то желтки в этой лапше вполне можно заменить на хороший пармезан. Попробуйте приготовить рецепт лапши чоу мейн. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала лапшу с овощами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Вегетарианство:
Ово-Лакто
Способ приготовления:
Варить
Повод:
Обед, Ужин
Красный чили разрежьте вдоль пополам, удалите семена и перегородки, мякоть нарежьте как можно тонкими полукольцами. Листочки базилика сложите стопкой, сверните в рулетик и тонко нашинкуйте. Немного посолите чили и базилик, оставьте на 10-15 мин
Для соуса взбейте желтки с щепоткой соли. Чуть подогрейте вино с горчицей и добавьте к желткам, перемешайте до однородности.
Вскипятите воду в большой кастрюле, посолите и поставьте вариться лапшу согласно инструкции на упаковке.
Одновременно нагрейте топленое масло примерно до 65 С. Непрерывно перемешивая желтковую смесь венчиком, очень тонкой струйкой влейте масло. У вас должна получиться эмульсия.
Готовую лапшу откиньте на дуршлаг, перемешайте сначала с соусом, затем с чили и базиликом, разложите по подогретым тарелкам. Натрите соленый желток на каждую порцию и сразу же подавайте.
Горячее
Сингапурская лапшаГорячее
Лапша по-китайскиГорячее
Лапша с брокколиГорячее
Лапша с овощамиГорячее
Домашняя лапшаГорячее
Лапша ширатакиГорячее
Лапша Чоу МейнГорячее
Яичная лапшаГорячее
Лапша в воке
Комментарии к рецепту
Iraif, спасибо огромное за рецепт трижд яичная лапша с чили и соленым желтком!
делаю уже 5-й раз!
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Муж не любит трижды яичная лапша с чили и соленым желтком, а тут увидев это чудо попросил положить ему трижды яичная лапша с чили и соленым желтком!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
И от меня ссылочка на рецептик яичной лапши с овощами по-азиатски.
Трижды яичная лапша с чили и соленым желтком выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Трижды яичная лапша с чили и соленым желтком — просто СУПЕР!!!
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Трижды яичная лапша с чили и соленым желтком конечно на любителя.
Но понравилось.
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще трижды яичная лапша с чили и соленым желтком я не очччччень, но трижды яичная лапша с чили и соленым желтком — на пятёрку)))
Я тоже обожаю трижды яичная лапша с чили и соленым желтком
но сама делала только один раз.
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Iraif, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.