Соусы из авокадо

Рецепт соусов из авокадо

Время подготовки:

10 мин

Инструкция:

1. Аккуратно разрежьте авокадо пополам, удалите косточку. Выньте ложкой мякоть, не повреждая шкурку, она пригодится для подачи.

2. Разотрите мякоть вилкой или блендером. Выдавите и сразу добавьте сок лайма, иначе соус быстро потемнеет.

3. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Можно добавить его в момент взбивания блендером.

4. Помидоры черри нарежьте очень мелко. Вместо них можно взять небольшой спелый плод обычного томата.

5. Листья петрушки оборвите от стеблей, мелко порубите.

6. Тщательно разотрите овощи и зелень, посолите и заправьте маслом. Лучше взять оливковое первого отжима, оно добавит аромата блюду.

7. Охладите 10 минут и подавайте с чипсами, гренками или как дополнение к основному блюду.

8. Соус к пасте. Смешайте с блендером мякоть 1 авокадо, 2 зубчика чеснока, немного сока лайма и растительного масла. Добавьте к овощам рубленый базилик и посолите.

9. Сметанный - раздавите авокадо вилкой и сбрызните лимоном, потом взбейте блендером со сметаной, солью и чесноком. Это идеальное дополнение к рыбе и морепродуктам.

10. Ореховый. Измельчите блендером 1 авокадо, 2 зубчика чеснока и 50 г орехов кешью. Заправьте соком лимона или лайма и оливковым маслом. Подавайте с кукурузными чипсами и тостами.