Фасолевый суп с крутонами
Березницкая Василиса 12 отзывов
За основу взят рецепт из журнала "Гастрономъ". От себя добавила оформление, название, изменила немного состав и технологию приготовления блюда. Очень-очень вкусный и сытный супчик!:) Попробуйте приготовить рецепт . Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Время: 30 мин
- Порций: 1
- Калорий: 249 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- хлеб белый - 4 куска
- говядина на кости - 600 г
- чеснок - 1 зубчик
- фасоль - 150 г
- морковь крупная - 1 шт.
- растительное масло рафинированное - 3 ст.л.
- красный перец молотый - по вкусу
- лук репчатый - 1 шт.
- картофель - 1 шт.
- помидоры консервированные в собственном соку - 400 г
- сельдерей черешковый - 2 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- соль - по вкусу
- петрушка рубленая - по вкусу
- перец - по вкусу
Инструкция:
-
Фасоль промыть и замочить часов на 8 (можно на ночь) в холодной воде.
-
Говядину варим вместе с фасолью 2 часа.
-
Говядину вынуть из бульона, нарезать крупными кубиками.
-
Добавляем в кастрюлю мелко нарезанные лук, чеснок и морковь, нарезанную соломкой. Варим 5-10 минут.
-
Половину фасоли с овощами вынимаем из супа и взбиваем блендором вместе с небольшим количеством бульона. Возвращаем пюре в кастрюлю.
-
Возвращаем в кастрюлю говядину, нарезанную кубиками.
-
Добавляем в суп картофель нарезанный крупными кубиками. Варим почти до готовности. Посолить по вкусу.
-
Добавляем рубленные помидоры вместе с соком и мелко нарезанный сельдерей. Готовим 5-7 минут.
-
Параллельно делаем крутоны. Для этого батончик или белый хлеб нарезаем на кубики вместе с корочкой. В сковороде разогреваем растительное масло. Кладем в масло очищенный зубчик чеснока (разрезать пополам). Обжарить чеснок и вынуть его из масла. После этого добавить кубики хлеба и обжарить их на небольшом огне до золотистого цвета и хрустящего состояния. Если Вы любитель остренького, то можно посыпать крутоны острым перцем. (Я не посыпала).
-
Подаем супчик горячим. Перед подачей посыпаем петрушкой. Отдельно подать крутоны. Приятного аппетита!:)
Супы
Крем-суп тыквенный
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Просто фантастика!!!
наконец супчик приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Березницкая!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
Надо попробовать
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю супчик.
И от меня вот ссылка на фасолевый суп-пюре с креветками.
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Готовила супчик много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Давненько мы с подругой пробовали приготовить супчик на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что супчик — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила супчик.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!