Гаспачо с баклажанами

Попробуйте приготовить рецепт классического гаспачо. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт гаспачо с баклажанами

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала гаспачо с арбузом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 30 мин
Порций: 5
Калорий: 35 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

огурец — 1 шт.
помидор — 3 шт.
баклажан
хлеб белый
сыр пармезан — 20 г
масло оливковое — 45 мл
соль
черный перец
розмарин
вода — 50 мл

Инструкция:

1. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Нарезаем огурец на четверть кольца. Кладем в стакан для взбивания. Нарезаем баклажан крупным кубиком. Делаем надрезы на основаниях помидоров. Вырезаем плодоножки. Кладем помидоры в кипящую подсоленную воду на несколько секунд.
2. Перекладываем помидоры в воду со льдом. Разрезаем помидоры на дольки. Очищаем от кожицы. Кладем в стакан для взбивания к огурцам. Измельчаем. Вливаем немного воды.
3. Срезаем корки с белого хлеба. Кладем мякоть в гаспачо. Продолжаем взбивать. Посолим и поперчим. Вливаем оливковое масло. Перемешиваем. Натираем пармезан на мелкой терке. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Обжариваем баклажаны.
4. Снимаем баклажаны с огня. Перемешиваем с пармезаном. Выкладываем баклажаны в центр тарелки. Вливаем гаспачо. Украшаем розмарином. Приятного аппетита!

Видео приготовления гаспачо с баклажанами

Комментарии к рецепту

4.3 / 5

sista

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

equmotho

Ой...как вкусно!!! Обожаю гаспачо с баклажанами!!!!

Дегтерева Маша

Вот это ДААААА!!!

Алена Яшнева

Спасибо за вкуснатищу!!!

edoredi

А я делала гаспачо с баклажанами строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

lida79

Готовила по рецепту андалузского гаспачо vagonretseptov.ru/supy/gaspacho/andaluzsky-gaspacho, тоже замечательно получается.

atiowatim

Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.

tirsetr1971

Как вкусно! У меня муж любитель гаспачо с баклажанами.

edoredi

Приготовила гаспачо с баклажанами.
Обалденно вкусно!

nesteath

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

Ольга Черданцева

Первый раз делала гаспачо с баклажанами.
получилось то, что нужно!

imentimi

Очень популярно все расписано. Спасибо.

ilofile

За рецепт спасибо

Анюта Никанова

Спасибо!
Отличный рецепт гаспачо с баклажанами!

Джульетта Татаева

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!

Гаспачо

Гаспачо с зеленым салатом