Окрошка

У нас очень жарко, и поэтому такая окрошка очень актуальна. Заправляю окрошку кефиром с минеральной водой, которые взбиваю блендером. Нарезаю овощи длинной тонкой соломкой. Попробуйте приготовить рецепт окрошки с грибами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт окрошки

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала окрошку с воблой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 30 мин
Порций: 4
Калорий: 96 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

картофель вареный в мундире - 4 шт.
колбаса копченая - 300 г
огурцы свежие - 4 шт.
редиска - 500 г
яйцо - 2 шт.
лук зеленый - 1 пучок
укроп - 1 пучок
сметана - 4 ст.л.
кефир - 1 ½ л
вода минеральная газированная - 2 стак.
перец черный молотый - ½ ч.л.
соль - ½ ч.л.

Инструкция:

Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить. Вымыть редис, огурцы, зелень. Огурцы очистить от кожицы.
Картофель очистить от кожуры. Картофель, огурцы, редис, яйца натереть на терке для моркови по-корейски. Овощи получаются в виде длинной тонкой соломки.
Копченую колбасу тонко нарезать электрической ломтерезкой.
Затем нарезать тонкой соломкой. С копченой колбасой окрошка приобретает пикантный вкус.
Кефир и минеральную воду взбить блендером, посолить, поперчить.
Лук и укроп мелко нарезать. Выложить в кастрюлю все подготовленные продукты, залить охлажденной кефирной смесью, перемешать. Поставить в холодильник охлаждаться.
Разлить по тарелкам, добавить сметану. Перемешать. Можно добавить кубики льда.