Братиславский рулет придумали на Западной Украине. В нем отлично сочетаются мак и орехи в медовом сиропе с нежным, воздушным тестом. По рецепту с фото его легко приготовить в домашних условиях. Попробуйте приготовить рецепт кофейно-шоколадного рулет. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала вафельный рулет. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Способ приготовления:
В духовке
Повод:
Завтрак, Обед, Десерт
Из сахара, растворенного в 1 стакане воды варим карамельный сироп на минимальном огне в течение 20-30 минут, пока он не загустеет.
Кладем в него орехи и другие ингредиенты. Тщательно вымешиваем.
Таким же образом готовим маковую начинку. Затем выкладываем на тарелку и охлаждаем при комнатной температуре.
В стакана теплой воды развести дрожжи, щепотку соли и 1 ст. л. муки. Оставляем опару на 10-15 минут, пока дрожжи не заиграют.
Оставшуюся муку смешиваем с солью и сахаром и растираем с жиром и сметаной.
Добавляем опару и замешиваем тесто средней консистенции. Ставим в холодильник на полчаса, чтобы жирные составляющие застыли.
Вынимаем и разрезаем на две равные части. Раскатываем на пласты толщиной в 5 мм. Один пласт покрываем ореховой начинкой, второй кладем сверху и равномерно распределяем маковую.
Скатываем в не тугой рулет и кладем на предварительно смазанный подсолнечным маслом и присыпанный мукой противень. Ставим в холодильник на 10 минут, а затем выпекаем при температуре 180 градусов.
Готовый рулет смазываем смесью из взбитых в пену белка и желтков. Когда поверхность подсохнет, снова покрываем яичной массой. Ставим охладиться на 10 минут, а затем подсушиваем в духовке при температуре 60 градусов.
Выпечка
Классический маковый рулетВыпечка
Шоколадно-кокосовый рулетВыпечка
Кофейно-шоколадный рулетВыпечка
Яблочно-творожный рулетВыпечка
Шоколадный рулетВыпечка
Вафельный рулетВыпечка
Кофейный рулетВыпечка
Ореховый рулетВыпечка
Маковый рулет
Комментарии к рецепту
Спасибо большое за замечательный рецепт братиславского рулета.
Rolyilaro, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт братиславского рулета!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Rolyilaro, братиславский рулет - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Rolyilaro, рецепт братиславского рулета замечательный!
Спасибо!
Доброго!
Сегодня приготовила братиславский рулет по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.