Гурьевская каша, украшенная фруктами

Попробуйте приготовить рецепт манной каши с кофе. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт гурьевской каши, украшенной фруктами

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала гурьевскую кашу с орехами, фруктами и изюмом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч 25 мин
Порций: 2
Калорий: 118 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

фрукты по вкусу — 300 г
сахар — 150 г
вода — 50 мл
орехи — 200 г
сливки — 2000 мл
ваниль
крупа манная — 70 г
сахар тростниковый — 25 г

Инструкция:

1. Свежие фрукты (можно консервированные) нарезаем кусочками и 10 минут выдерживаем в слабо кипящем сахарном сиропе. Вынимаем из сиропа, даем охладиться.
2. Орехи (миндаль и фундук) обжариваем на сковороде без масла минут 5-7. Затем окунаем в кипящий сахарный сироп, вынимаем и остужаем. Оставляем из них примерно четверть для украшения, остальные рубим для использования в прослойках каши.
3. 700 мл сливок нагреваем (лучше всего в чугунке) с разрезанным стручком ванили. Доводим до кипения, ваниль вынимаем. В этих ванильных сливках варим довольно жидкую манную кашу с щепоткой соли и 2 столовыми ложками сахара. Снимаем с огня, накрываем чугунок крышкой, заворачиваем в одеяло и ставим упревать.
4. В широкой сковороде или сотейнике на маленьком огне нагреваем оставшиеся сливки и аккуратно собираем образующиеся молочные пенки. Эти пенки выкладываем в ту посуду, в которой будет подаваться каша. Это могут быть порционные горшочки или большая общая посуда. В слое пенок должно быть 3-4 пенки, не меньше.
5. Гурьевская каша выкладываем слоями: слой пенок, слой упревшей манной каши, слой пенок, слой фруктов, слой орехов, слой каши, слой пенок. Самым последним слоем должна быть каша.
6. Сверху кашу украшаем фруктами и орехами. Посуду с кашей ставим в нежаркую духовку на 20-30 минут. При подаче каша должна быть теплой, но не горячей. Приятного аппетита!