Яйца фаршированные в цветном желе

Рецепт яиц фаршированных в цветном желе

Инструкция:

1. Попробуйте яркую закуску - фаршированные яйца в цветном желе. Для фаршированных яиц подготовим - печень куриную, масло сливочное, орехи, зелень, хмели-сунели. Для цветного желе - овощи, майонез и желатин.

2. Обжариваем на растительном масле лук.

   

3. Добавляем порезанную на кусочки печень куриную, обжариваем 15 минут, наливаем коньяк, даем выпариться.

   

4. Пока готовится печенка, измельчаем орехи, добавляем кинзу, хмели-сунели.

   

5. Отвариваем яйца в соленой воде, разрезаем их пополам.

   

6. Вынимаем желтки, добавляем к ореховой массе, перемешиваем.

   

7. Наполняем половинки яиц массой.

   

8. Измельчаем готовую печенку со сливочным маслом, специями.

   

9. Из фарша печеночного формируем половинки яйца.

   

10. Ставим яйца в холодильник, пока займемся приготовлением соков для желе. Моем шпинат.

    

11. Отвариваем шпинат 5 минут, кладем в холодную воду.

    

12. Натираем сырую морковь.

    

13. Натираем отваренную свеклу.

    

14. Заливаем нашинкованную капусту кипятком.

    

15. Отжимаем сок из овощей. Для зеленого цвета можно также использовать сельдерей, для красного - клюкву.

    

16. Разводим желатин.

    

17. Готовим майонез или используем готовый.

    

18. В сок кладем по ложке майонеза, 2-3 ложки желатина. Работаем по одному цвету, миску с цветным желе держим в тарелке с теплой водой.

    

19. Размешиваем массу.

    

20. Держим яйцо на вилке над посудной с желе, поливаем массой.

    

21. Выкладываем на решетку, даем застыть.

    

22. Выкладываем яйца на зелень. Приятного аппетита!