Ризотто с креветками и салатом из авокадо

Попробуйте приготовить рецепт яблочного ризотто с креветками. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт ризотто с креветками и салатом из авокадо

Накрывать ризотто крышкой при приготовлении не рекомендуется. Кроме того, важно постоянно помешивать блюдо, а объем жидкости в сотейнике не должен покрывать полностью рис.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала рис ризотто. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 40 мин
Порций: 4
Калорий: 3870 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Рис арборио 300 г
Креветки 400 г
Авокадо 2 шт.
Помидоры 2 шт.
Сливочное масло 70 столовых ложек
Белое сухое вино 150 мл
Бульон 1 л
Лук 1 шт.
Соль по вкусу
Тертый сыр пармезан 50 г
Рубленая петрушка 1 столовая ложка

Инструкция:

Лук почистить, мелко порезать и обжарить в сотейнике со сливочным маслом.
Рис промыть и добавить к луку. На медленном огне и постоянно помешивая, обжаривать пару минут.
Добавить к рису вино. Выпаривать его на медленном огне, регулярно помешивая.
Как только выпарится вино, по одному стакану добавлять бульон (овощной, рыбный, куриный или из кубика) и выпаривать его. Крышкой накрывать сотейник не нужно. Это займет минут 10-15.
Минут за 5-7 до готовности риса до стадии аль денте добавить 300 г креветок и соль по вкусу, если бульон был не соленый.
Если литр бульона выпарится раньше, чем будет готов рис, добавьте немного вина, бульона или горячей кипяченой воды.
Тертый сыр пармезан добавить в готовое блюдо и перемешать. Оставить немного сыра для украшения перед подачей.
Салат из авокадо: разрезать авокадо на 2 части, ударить ложкой по косточке, чтобы она легко выпала. Вынуть мякоть с помощью ложки и порезать ее на кубики. Добавить порезанные кубиками помидоры и 100 г отваренных креветок. Перемешать, добавить соль и специи по вкусу и разложить обратно в кожу из-под авокадо.
Красиво разложить ризотто, посыпать тертым пармезаном и петрушкой. Рядом разместить авокадо с салатом.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5

Полтева Оля

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт ризотто с креветками и салатом из авокадо!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!

ascasa2002

Большое спасибо!!!
У Люся очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

Евгения Портянко

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт ризотто с креветками и салатом из авокадо разочаровал.
Никому не понравилось(

svetlana88

А я думала разбираюсь в приготовлении ризотто с креветками и салатом из авокадо:D:D, а здесь такое:)

Кира Кулик

Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.

ersulol1992

Обязательно приготовь vagonretseptov.ru/goryachee/rizotto/rizotto-s-shampanskim-i-tigrovymi-krevetkami! Получается очень вкусненько!!!

itedralim

Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».

svetlana88

Люся, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

alisa

Когда делала ризотто с креветками и салатом из авокадо и не сомневалась, что получится вкусно!

Сирисько Роза

Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!

handorer

Рецепт ризотто с креветками и салатом из авокадо понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D

ulomoupo

Люся, спасибо вам огромное!!!
ризотто с креветками и салатом из авокадо супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!

esedi

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!

semam

За рецепт спасибо

santoyanni_87

Ухтышка какой рецепт ризотто с креветками и салатом из авокадо!!!!!!!
слюни текут рекой

Элона Хина

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

eridsa

Люся, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

tirsetr1971

Именно ризотто с креветками и салатом из авокадо часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.