Греческий салат хориатики с киноа

Попробуйте приготовить рецепт греческого салата с моцареллой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт греческого салата хориатики с киноа

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала салат греческий с курицей. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 25 мин
Порций: 4
Калорий: 92 ккал
Кухня: Греческая
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

помидоры черри 1 стак.
оливки без косточек 1 стак.
киноа 1/2 стак.
огурец (нарезанный мелкими кубиками) 1/2 шт.
лимонный сок 3 ст.л.
винный уксус (у меня бальзамический) 1 ст.л.
сушеный орегано 1/4 ч.л.
чеснок 1 зубчик
зеленый лук 2 тонких стебля
маринованный перец черри, нарезанный кубиками (у меня не было) 2 шт.
красная луковица 1/2 шт.
сыр фета для посыпки
соль, перец
масло оливковое 3 ст.л.

Инструкция:

1 В маленькой миске смешайте лимонный сок, уксус, орегано, чеснок, соль, перец, взбивая венчиком постепенно добавить масло, до получения эмульсии. Дайте соусу настояться при комнатной температуре. 2 Промойте киноа, используя сито до чистой воды, смешайте крупу 1 ст. воды, немного соли и перца, и отварите киноа до мягкости, пока вода не впитается, примерно 15 минут. 3 Переложите крупу в миску, перемешайте вилкой и оставьте на 5 минут. Помидорки порезать пополам, добавить к киноа, оливки, зеленый лук, перец черри, красный лук, огурцы. Перемешать с заправкой. Накрыть и оставить настаиваться в холодильнике не менее чем на час. Чем дольше будет настаиваться салат, тем лучше будет его вкус. Непосредственно перед подачей посыпать сыром фета.
Приятного апетита.