Салат с курицей, грибами и огурцами

Очень простой, быстрый и сытный салат, который можно готовить каждый день. Чтобы снизить калорийность, замените майонез нежирным йогуртом. Попробуйте приготовить рецепт салата с хурмой и курицей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт салата с курицей, грибами и огурцами

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала салат удовольствие с курицей и ананасами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 40 мин
Порций: 8
Калорий: 372 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Яйцо 4 шт.
Куриное филе 800 г
Шампиньоны 300 г
Лук репчатый 2 шт.
Растительное масло 50 г
Сливочное масло 20 г
Соль по вкусу
Маринованные огурцы 100 г
Огурцы 100 г
Майонез 150 г
Укроп для украшения

Инструкция:

Сварить яйца вкрутую.
Отварить куриное филе.
Промыть шампиньоны, убрать ножки, а шляпки нарезать ломтиками.
Лук очистить и нарезать среднего размера кубиками.
Налить в сковороду растительное масло и добавить сливочное. В нагретое масло положить лук и обжаривать, пока он не станет полупрозрачным
Добавить к луку шампиньоны, жарить 7-9 минут, потом посолить и поперчить. Готовую зажарку снять с огня и остудить.
Нарезать маринованные огурчики кусочками, а свежий огурец кубиками.
Готовую куриную грудку остудить и мелко нарезать.
Яйца охладить, очистить от скорлупы и измельчить ножом или вилкой.
В салатнице смешать остывшую зажарку, огурцы, курицу и яйца, полить все майонезом и посыпать мелко порубленным укропом.