Салат с фасолью, шампиньонами, ветчиной и чесночно-мятной заправкой
В качестве секрета здесь выступают яйца. Точнее, их приготовление. Никто из пробовавших мой салат не может понять, что это такое за ингредиент, причем, вкусный ингредиент. Заправку придумывала несколько дней, путем экспериментов и проб добилась желаемого результата. Конечно, соус лучше приготовить самим, но если лень, то подойдет сырный или чесночный соус. С майонезом салат, к сожалению, теряет весь вкус. Попробуйте приготовить рецепт салата со свеклой и фасолью. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт салата с фасолью, шампиньонами, ветчиной и чесночно-мятной заправкой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала салат на траве дрова с ветчиной. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
- Время: 15 мин
- Порций: 1
- Калорий: 540 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- фасоль белая - 5 стак.
- фасоль красная - 1 стак.
- шампиньоны - 1 кг
- лук репчатый - 1 шт.
- масло растительное - 2 ч.л.
- яйцо - 2 шт.
- мука - 2 ст.л.
- ветчина - 250 г
- сыр - 300 г
- сметана - 1 стак.
- сливки - 1 стак.
- горчица - 1 ч.л.
- лимонный сок - 1 ч.л.
- соль - 1 щепотка
- вода - по вкусу
- яблоки - по вкусу
Инструкция:
-
Фасоль отварить в чуть подсоленной воде до готовности (около 1.5 часов) Дать стечь.
-
Лук нашинковать, обжарить на сковороде с маслом, добавить шампиньоны, обжарить до готовности.
-
Ветчину, соленые огурчики, свежий огурец или кислое яблоко порезать соломкой.
-
Яйца взбить, смешать с молоком, добавить муки. Перемешать до исчезновения комочков. Вылить раскаленную сковороду. Обжарить яичный блин с двух сторон.
-
Дать остыть. Порезать соломкой.
-
Сыр натереть на терке. Все перемешать.
-
Процесс приготовления соуса не фоткала. Там надо постоянно помешивать, а то комки пойдут А потом он готовился в 5 утра. Уже не до этого было Из фотографий только начальный и конечный этап. Извините. Готовим заправку: Измельчить чеснок с солью, мятой, кинзой и лимонным соком блендером.
-
Муку слегка обжарить на сковороде (ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАТЬ, А ТО ПОДГОРИТ И БУДЕТ ВСЕ ИСПОРЧЕНО!) без масла до кремового цвета. Затем остудить и всыпать ее в посуду с водой и хорошо размешать. Добавить горчицу. Размешать. С этого момента соус постоянно помешивать! На сковороде чуть растопить масло и добавить разведенную муку с горчицей. Быстро мешая нагревать до густоты, при этом подливать еще водичку, а то густеет на глазах. Соус получается густой и нежного кремового цвета. Добавить сметану. Еще греть на огне минуы 3-4. Затем постепенно влить сливки. Довести почти до кипения. Снять с огня. В готовый соус добавить чесночно-мятную смесь и размешать все. Накрыть крышкой и дать постоять до остывания. Заправка готова. Заправляем салат. По желанию добавить сухарики.
-
Приятного аппетита, готовьте с удовольствием!
Салаты
Салат со свеклой и фасолью
Салаты
Овощной салат с фасолью
Комментарии к рецепту
Людмила, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех салатика с ветчиной.
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже салат с ветчиной получается здорово!
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Давненько мы с подругой пробовали приготовить салат с ветчиной на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что салат с ветчиной — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила салат с ветчиной.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Спасибо за рецептик салатика с ветчиной!!!
Муж был в восторге.
салатика с ветчиной, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Размещаю ссылочку на рецепт салата с кунжутной-чесночной заправкой, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.
Спасибо за удивительные рецепты!
Обалденный рецептик салата. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)