Детская манная каша по похлебкину
Светлана Саяпина 18 отзывов Видео рецепт
Попробуйте приготовить рецепт манной каши с клубникой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт детской манной каши по похлебкину
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала манную кашу с кофе. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
- Время: 1 ч
- Порций: 2
- Калорий: 218 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- молоко 500 мл
- крупа манная 100-150 мл (0,75 стак.)
Инструкция:
-
* 500 мл молока на 100-120-150 мл (0,75 стакана) манной крупы (или литр молока на 300 мл крупы). Я варю манную кашу из расчета 1,5 ст. л на 250 мл молока Молоко довести до кипения и в этот момент всыпать ситом манную крупу (не горстью, а ситом, чтобы рассеять ее) и продолжать варить только 1-2 (!) минуты, все время интенсивно помешивая (можно это делать венчиком).
-
Затем плотно закрыть крышкой кастрюлю и дать постоять без огня 10-15 минут до ее полного разбухания. Я поставила на краешек плиты. Сдобрить маслом и по желанию - сахаром. Главное формирование вкуса произойдет именно тогда, когда каша будет не кипеть, не преть под крышкой, утрачивая белки, витамины, вкус, а когда она будет настаиваться уже снятой с огня. Вкус такой правильной манной каши резко отличается от варенной обычным способом. Это действительно каша, в которой можно различить хотя и маленькие, но отдельно существующие крупинки.
-
Такая каша и лучше маслится, и не имеет неприятной поверхностной пленки, которая образуется у манной каши только потому, что выделенные белки и клейковина, как более легкая фракция, всплывают на поверхность и здесь подвергаются усиленному испарению и распаду, интенсивно портятся с точки зрения и физиологической, и вкусовой, и, конечно, биохимической. Манная каша, сваренная по всем правилам, лишена этих отрицательных черт. Она сильнее разваривается, чем при кипении, ибо температура пара молока выше, чем температура самого молока, варимого при открытой крышке. По мотивам книги В. В. Похлебкина Поваренное искусство и поварские приклады Приятного аппетита вашим малышам!
Комментарии к рецепту
Светлана, огромное спасибо за детскую манную кашу по похлебкину!
Получилось с первого раза.
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Брависсимо!
Давно хочу попробовать сделать детскую манную кашу по похлебкину))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
За идею брала рецепт манной каши для ребенка. Получилось очень вкусно.
Спасибо!
Отличный рецепт детской манной каши по похлебкину!
Светлана, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить детскую манную кашу по похлебкину по этому простому рецептику.
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я детскую манную кашу по похлебкину не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Мой любимый человек очень любит детскую манную кашу по похлебкину и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Приготовила вкусно
Когда в первый раз попробовала детскую манную кашу по похлебкину, мне не понравилось.
Детская манная каша по похлебкину - очень вкусно, продукты сочетаемые
Вы там знаете толк в еде :)
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Светлана, детскую манную кашу по похлебкину делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Вчера приготовила детскую манную кашу по похлебкину!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!