Роллы бонито со стружкой тунца

Рецепт роллов бонито со стружкой тунца

Инструкция:

1. Ролл Бонито - это ролл рисом наружу, который покрыт стружкой тунца. Стружка тунца продается в специализированных отделах или в магазинах продуктов для японской кухни. Она очень легкая, я купила 50 грамм и это немало, а хороший такой пакет.

2. Со стружкой тунца хорошо сочетается лососевая рыба, предлагаю использовать слабосоленую семгу, форель или лосося. Еще рекомендуется готовить бонито-роллы с обжаренной шкурой этих рыб, не пробовала, но планирую...

3. На сайте есть рецепты приготовления и с/с рыбы, и риса для суши, и еще пошаговые рецепты с нюансами для разных роллов.

4. Подготовьте ингредиенты:

5. Для приготовления ролла рисом наружу достаточно половины листа нори. Его нужно уложить на макису (циновку, коврик бамбуковый) блестящей стороной вниз. Смочите руки в подкисленной воде и возьмите порцию риса - горсть. Распределите по нори тонкий слой риса так, чтобы с одной стороны осталось около 1 см нори, а с другой стороны рис выступал тоже примерно на 1 см.

   

6. Укройте рис с нори свободной стороной макисы.

   

7. и переверните. Раскройте макису и получится, что рис внизу, а поверхность нори наверху.

   

8. Уложите всю начинку: кусочки авокадо, ломтики семги и творожный сыр.

   

9. Сверните ролл движением от себя.

   

10. Ролл рисом наружу готов.

    

11. Далее его нужно посыпать или обвалять в стружке тунца, она хорошо прилипает к рису. Нарезайте роллы легким не давящим движением острым, смоченным в воде ножом.

    

12. Ролл "бонито" готов. Подавайте его с соевым соусом и маринованным имбирем.

    

13. Приятного аппетита!