Роллы радуга

Рецепт роллов радуга

Инструкция:

1. Подготовить ингредиенты. Совет от шеф-повара! Варить рис для суши нужно правильно. Сначала рис нужно промыть минимум три раза. В кастрюлю (можно использовать рисоварку или мультиварку) положить рис, залить водой и варить до готовности. Добавить по вкусу заправку к рису (продается в любом магазине в отделе японских товаров) и хорошо перемешать. Дать рису остыть.

2. Огурцы вымыть, разрезать пополам, удалить семена и нарезать бруcочками.

   

3. Авокадо вымыть, очистить от кожуры, разрезать пополам и вынуть косточку. 20 г авокадо нарезать брусочками.

   

4. Мясо краба (или крабовые палочки) разморозить и разделить на волокна, удалив косточки.

   

5. На бамбуковую циновку положить пол-листа нори, выложить рис. Рис не приминать пальцами. Совет от шеф-повара! Рис нужно выкладывать тонким слоем, сместив от себя на 1-1,5 см - так ближайший к вам край будет без риса и при сворачивании на срезе не образуется девятка, или как говорят улитка.

   

6. Перевернуть заготовку, чтобы рис оказался снизу.

   

7. На лист нори нанести майонез.

   

8. Выложить, чередуя, огурец и авокадо. Сверху выложить мясо краба.

   

9. Аккуратно свернуть в ролл.

   

10. Аккуратно развернуть.

    

11. Сверху украсить ролл нарезанным тонкими пластинками авокадо (10 г).

    

12. С помощью бамбуковой циновки приклеить пластинки авокадо к роллу.

    

13. Авокадо должен гармонично вписаться в ролл.

    

14. Разрезать ролл на 4 части, предварительно обрезав края.

    

15. Украсить роллы нарезанной на тонкие дольки клубникой. Подавать с васаби, соевым соусом и маринованным имбирем.

    

16. Приятного аппетита!