Вегетарианские роллы

Nadya 18 отзывов Видео рецепт

Креативные вегетарианские роллы с морковью, брокколи, салатом и сыром филадельфия - необычно, но вкусно! Попробуйте приготовить рецепт роллов viola. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт вегетарианских роллов

Рецепт вегетарианских роллов

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала роллы с креветками. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 30 мин
  • Порций: 20
  • Калорий: 122 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Суши-рис - 100 г
  • Вода - 220 мл
  • Морковь - 10 г
  • Брокколи - 5 г
  • Сыр Филадельфия - 2 ст.л.
  • Салат Латук - пара листов
  • Нори - 1 лист
  • Уксус для суши сухой - 1 ч.л.
  • Соевый соус - для сервировки

Инструкция:

  1. Купила я тут набор для приготовления формовых роллов. Сын, конечно, сразу: "И я тоже хочу!"

  2. Говорю: "Так ты ж рыбу не ешь! Креветок - не ешь! Огурец - не ешь! Черт, да ты вообще ничего не ешь, из чего роллы делают, кроме риса и нори! Придумывай сам, какую тебе начинку делать, я такой не знаю."

  3. Дитятко подумало пяток минут и отвечает: "Хочу роллы с морковью, брокколи и салатом."

  4. Мама, конечно, икнула с такого креатива, но подумала, что можно, в конце концов, сделать и такие вот сумасшедшие вегетарианские роллы. Поскольку результат оказался на удивление достойным, решила поделиться им с широкой общественностью. У нашего отпрыска иногда бывают весьма неплохие кулинарные озарения, это - одно из них. В плане продуктов я, правда, от себя еще добавила сыр филадельфия.

  5. Рис отвариваем так, как указано в рекомендациях на упаковке. Или используем норму на 1 объем риса - 2 объема воды, промыть, залить водой, довести до кипения, варить на слабом огне 10 минут, а потом парить 10 минут.

    вегетарианские роллы
  6. Пока варится рис, вырезаем из моркови длинные узкие полосы с более-менее квадратным сечением, у брокколи срезаем самые верхушечки - и варим и то, и другое в небольшом количестве воды 3-5 минут с момента закипания.

    вегетарианские роллы
  7. В готовый рис вмешиваем сухой суши-уксус. Когда используете его, никаких других приправ, в общем-то, уже не нужно. Ну, в сам рис, в смысле. Соевый соус - отдельно.

    вегетарианские роллы
  8. Укладываем лист нори в форму блестящей стороной вниз. Листы нори - не совсем квадратные. Так вот, обратите внимание, у них одна сторона в форму помещается хорошо, а у другой - чуть-чуть лишка. Укладывать нужно в том направлении, в котором нори помещается без складок. Сразу укладываем нижнюю половину рисом и утрамбовываем его.

    вегетарианские роллы
  9. Тыльной стороной трамбовалки продавливаем в утрамбованном рисе желобок, заполняем его сыром филадельфия.

    вегетарианские роллы
  10. Погружаем в филадельфию морковку (ну, или, наоборот, брокколи). Прямо тыкаем, чтобы утонуло.

    вегетарианские роллы
  11. Вторым пусть будет слой брокколи.

    вегетарианские роллы
  12. Ну, а сверху - полосы салата, у которого вырвали толстую центральную белую прожилку.

    вегетарианские роллы
  13. Закрываем начинку второй половиной риса.

    вегетарианские роллы
  14. Смочив одну сторону нори, склеиваем ее края так, чтобы она полностью покрыла рис.

    вегетарианские роллы
  15. Придавливаем сверху формовочной крышкой.

    вегетарианские роллы
  16. Нож для нарезки роллов должен быть идеально острым. Перед каждым разрезом его следует смачивать жидкостью. Ножом ни в коем случае нельзя давить. Для того чтобы разрезать нори, используются характерные пилящие движения, т. е. вы как бы легко шаркаете лезвием по поверхности нори, пока не чувствуете, что оно прорезало этот плотный слой. Потом через рис нож идет уже легко.

    вегетарианские роллы
  17. Сервируем вегетарианские роллы, конечно же, с соевым соусом, потому как у нас там ничего не соленое. Можно и васаби с маринованным имбирьком, но без соевого тут - вообще никак!

    вегетарианские роллы

Видео приготовления вегетарианских роллов

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Алексенко Роза
Алексенко Роза

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

nogteva_96
nogteva_96

Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!

Тома Масюто
Тома Масюто

Спасибо, Nadya!

Василиса Дударева
Василиса Дударева

Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)

Анюта Клеткина
Анюта Клеткина

Nadya, спасибо за прекрасный рецепт! вегетарианские роллы всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.

trubachyova_82
trubachyova_82

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

Воробьёв Алла
Воробьёв Алла

Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО vagonretseptov.ru/zakuski/rolly/rolly-s-lososem.

rinemba
rinemba

Спасибо, Nadya, очень вкусно!

diana89
diana89

Вкуснятина, обожаю вегетарианские роллы
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Nadya :)

Алла Толмачёва
Алла Толмачёва

Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!

todalfion
todalfion

Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!

yakubenko_88
yakubenko_88

Спасибо Nadya, очень часто пользуюсь этим сайтом.

imearo
imearo

Вегетарианские роллы — отпад!
Быстро и очень вкусно!

anya98
anya98

Я обязательно на днях попробую твой вариант вегетарианских роллов

ezyidin1985
ezyidin1985

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

Анюта Клеткина
Анюта Клеткина

Ух ты! Как красиво и просто!

fonomyead
fonomyead

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»

edsutior
edsutior

Спасибо за угощение, буду пробовать