lyudochka 13 отзывов Видео рецепт
Готовим популярное блюдо вьетнамской кухни - пряный, многослойный бутерброд "Бан ми" с начинкой из жареного куриного филе, овощей и зелени. Попробуйте приготовить рецепт сэндвича с курицей и беконом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала сэндвич с курицей и овощами-гриль. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Красочный многослойный cэндвич Бан Ми - популярное блюдо вьетнамской кухни. Название блюда Banh mi в переводе означает хлеб, но также используется для обозначения вьетнамского варианта багета, и бутербродов/сэндвичей с разнообразной начинкой, приготовленных на его основе.
Состав Бан Ми это союз французской и азиатской кухни, возникший во времена колонизации Францией Индокитая. Беспроигрышное сочетание французского багета и майонеза вьетнамские кулинары дополнили маринованной с дайконом морковью, кориандром, острым перцем, овощами, пряными специями и соусами. И, помимо традиционного для французов паштета, в качестве начинки стали добавлять самые разнообразные виды мяса и рыбы, тефтельки, тофу и курицу. Не осталась без изменений и рецептура багета - в нее была добавлена рисовая мука, что позволило сделать вьетнамский вариант багета более легким и мягким.
Впрочем, отсутствие вьетнамского багета под рукой - не повод отказывать себе в удовольствии насладиться вкуснейшим, пряным, сочным многослойным Бан Ми. Предлагаю взять пример с вьетнамских кулинаров и приготовить вкуснейший Бан Ми с курицей из привычных и доступных компонентов, которые найдутся в ближайшем супермаркете. Начнем?!
Для приготовления вьетнамского сэндвича Бан Ми с курицей вам понадобятся компоненты, указанные в списке. Помимо указанных компонентов, на родине блюда Бан ми, как правило, приправляется так называемым секретным соусом - популярной во вьетнамской кухне универсальной жидкой приправой Maggi Seasoning. В качестве замены указанного соуса чаще всего используется соевый соус или соус тамари.
Нарежьте куриное филе полосками толщиной примерно 2-2.5 сантиметра.
Поместите кусочки филе в миску. Добавьте натертый на мелкой терке корень имбиря, мелко нарезанные зубчики чеснока, мед, 1 ст. л. соевого соуса и 1 ст. л. рыбного соуса (можно заменить равным количеством белого сухого вина или, в крайнем случае, воды).
Хорошо все перемешайте. Оставьте филе при комнатной температуре минимум на 30 минут или поместите в холодильник для более длительного маринования.
Смешайте майонез с соусом чили.
Нарежьте полукольцами лук, а огурец и острый перец - тонкими пластинками.
На сильном огне, в небольшом количестве растительного масла, обжарьте замаринованное куриное филе 7-10 минут, до готовности.
Разрежьте багет на 2-4 части, в зависимости от желаемого размера сэндвича. Каждую часть багета надрежьте по горизонтали так, чтобы половинки оставались соединенными с одной стороны. Извлеките часть мякиша с верхней половинки багета - так у вас будет больше места для начинки.
Щедро смажьте багет смесью соуса чили и майонеза, и поместите под гриль или в верхнюю треть разогретой до 200 градусов духовки на 6-7 минут.
В горячий багет слоями уложите начинку: обжаренное куриное филе, немного маринованной с дайконом моркови, ломтики огурца, немного лука, несколько кусочков чили, немного кориандра или зелени по вкусу. По желанию, сбрызните начинку небольшим количеством соевого соуса или приправы Maggi Seasoning.
Вьетнамский сэндвич Бан Ми с курицей готов.
Сэндвичи
Сэндвич с курицей в арахисовом соусеСэндвичи
Сэндвич с курицей и овощами-грильСэндвичи
Сэндвич с курицей и бекономСэндвичи
Сэндвич с курицей и редисомСэндвичи
Сэндвич с курицей в меде
Комментарии к рецепту
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Я обязательно на днях попробую твой вариант вьетнамского сэндвича бан ми с курицей
Спасибо lyudochka за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Довольна сэндвичем с курицей и редисом. Попробуйте приготовить.
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Lyudochka, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт вьетнамского сэндвича бан ми с курицей!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Спасибо!!!
за рецепт!!!
УРА!!! Свершилось!
Я сделала вьетнамский сэндвич бан ми с курицей!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила вьетнамский сэндвич бан ми с курицей на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое lyudochka!!!
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали вьетнамский сэндвич бан ми с курицей. Спасибо за рецепт!