Копче ные караси с томатными тостами

Попробуйте приготовить рецепт тостов с паштетом из говяжьей печенки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт копче ные караси с томатными тостами

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала тосты с грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 40 мин
Порций: 3
Калорий: 134 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

филе карася — 600 г
мука — 15 г
сметана — 15 г
хлеб для тостов
сыр моцарелла
паста томатная — 20 г
масло сливочное — 60 г
лимон — 1 шт.
перец чили
лук зеленый
сахар
укроп
соль
черный перец

Инструкция:

1. Удаляем у карасей головы и внутренности. Надрезаем рыбу и посолим. Помещаем в коптильню с ольховой щепой. Накрываем крышкой. Оставляем на 15-20 минут.
2. Поджариваем хлеб на решетке. Смазываем томатной пастой и выкладываем ломтики сыра моцарелла. Помещаем сверху поджаренный хлеб, смазанный сливочным маслом. Заворачиваем в фольгу.
3. Смазываем хлеб томатной пастой. Добавляем перец чили, сахар, ломтики лимона, сыр моцарелла и зеленый лук. Накрываем ломтиком хлеба и заворачиваем в фольгу. Подогреваем тосты на углях.
4. Делаем соус. Помещаем сковороду на решетку. Добавляем сливочное масло и муку. Перемешиваем. Добавляем сметану. Прогреваем соус. Посолим, поперчим.
5. Выкладываем карасей на тарелку. Поливаем соусом. Добавляем томатные тосты. Украшаем укропом, перцем чили и дольками лимона. Приятного аппетита!