Шоколадные конфеты с начинкой

Катя Базышина 10 отзывов

Это традиционный румынский рецепт конфет, которые готовят на праздник Рождества. Книжка, из которой я его взяла, стоит на полке уже очень много лет и наконец я решила его попробовать. В результате конфеты получились очень вкусными и очень ароматными. Им обязательно надо дать постоять в холодильнике прежде, чем предлагать угощение. Попробуйте приготовить рецепт конфет с трюфельно-фруктовой начинкой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт шоколадных конфет с начинкой

Рецепт шоколадных конфет с начинкой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала конфеты шоколадные с калиной. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 1 ч 20 мин
  • Порций: 20
  • Калорий: 123 ккал
  • Кухня: Румынская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Яичный белок 1 шт.
  • Яичный желток 1 шт.
  • Вишневый ликер 20 мл
  • Ром светлый 20 мл
  • Миндаль 100 г
  • Сахарная пудра 100 г
  • Сливочное масло 50 г
  • Шоколад молочный 20 г
  • Шоколад темный 50-60% какао 150 г

Инструкция:

  1. Надо заранее сварить вкрутую яйцо - положить в кастрюльку, чтобы вода полностью его покрыла, поставить на большой огонь. Когда вода закипит подождать 5 минут, сделать огонь поменьше, еще 5 минут. Воду слить, подержать яйцо в холодной воде, чтобы легко чистилось. Вареный белок нам, к сожалению, не пригодится, придется найти ему применение, например в праздничном салате.

  2. Миндаль залить кипятком, подождать 5 минут, слить воду и очистить миндаль от темной кожуры.

    шоколадные конфеты с начинкой
  3. Смолоть миндаль и шоколад в блендере до состояния мелкой крошки, добавить ром (1 ст. л.), белок, сахарную пудру, еще раз все смешать с помощью блендера в течение где-то 3 минут. Шоколад должен хорошо соединиться с жидкими компонентами. Если марципан получится жидковатым, ничего страшного. Убираем его в холодильник на час.

    шоколадные конфеты с начинкой
  4. Масло вынуть из холодильника, чтобы не было очень твердым. Шоколад растопить на водяной бане и хорошо остудить, чтобы он был жидким, но при этом не мог растопить масло.

    шоколадные конфеты с начинкой
  5. Масло растереть с помощью миксера до светлого оттенка, добавить остывший вареный желток (из первого этапа), снова хорошо растереть, добавить шоколад, столовую ложку ликера (можно заменить ромом или коньяком) и перемешивать миксером еще минуту, чтобы получился однородный крем. Убрать в холодильник на час.

    шоколадные конфеты с начинкой
  6. Марципан выложить на пергамент, скатать колбаску и нарезать на 20 одинаковых кусочков. Каждый кусочек скатать в шарик, приплюснуть, сделать лепешку. Положить на нее полчайной ложки начинки, аккуратно защипать края и сформировать ладонями шарик.

    шоколадные конфеты с начинкой
  7. Молочный шоколад натереть на терке или взять готовую декоративную стружку.

    шоколадные конфеты с начинкой
  8. Шоколадную стружку положить в небольшую салатницу и покатать там конфету, чтобы стружка полностью ее покрыла.

    шоколадные конфеты с начинкой
  9. Вид готовой конфеты в разрезе. Положить конфеты в красивую коробку и убрать в холодильник до прихода гостей:)

    шоколадные конфеты с начинкой

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Яна Нижник
Яна Нижник

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

Галка Батыршина
Галка Батыршина

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

svetlana95
svetlana95

Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить шоколадные конфеты с начинкой.

katerina
katerina

Изумительно!
все были в восторге…
спасибо Катя

Антоненко Елизавета
Антоненко Елизавета

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

eramyasp
eramyasp

А мы так готовим шоколадные конфеты из пшена.

adorientem1980
adorientem1980

Шоколадные конфеты с начинкой давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

antonina
antonina

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

evgeniya
evgeniya

Готовила шоколадные конфеты с начинкой много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

Астаева Алена
Астаева Алена

Вкусно)) меня захвалили