Попробуйте приготовить рецепт куриных ножек по-грузински. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала куриные палочки с кунжутом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Специальное оборудование:
Сковорода с керамическим покрытием
Куриное филе разрезать на прямоугольные кусочки, примерно 2х4 см, натереть солью и перцем.
Можно заранее замариновать филе в пиве. Для этого залить мясо пивом, кинуть туда же поломанный лавровый лист и несколько горошин перца. Мариновать 2-3 часа.
Яйца для кляра нужно разделить на белки и желтки.
Смешать муку с порошком карри.
Добавить в муку холодное пиво, желтки и растительное масло.
В холодные белкидобавить соль и взбить их в крепкую пену.
Добавить взбитые белки в получившуюся смесь и взбить до однородного состояния.
Разогреть растительное масло на сковороде до раскаленного состояния (очень важно, чтобы масло было раскаленным, а кляр холодным (для этого мы брали холодное пиво и белки), иначе у кляра не будет корочки, которая возникает из-за контраста температур).
Окунать куриные кусочки в тесто так, чтобы оно обволакивало их, и выкладывать на сковороду в кипящее масло. Если кляр стекает с филе, добавить в него еще немного муки до нужной консистенции.
Мясо
Куриные палочкиМясо
Куриные шейки
Комментарии к рецепту
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать куриные пальчики в пивном кляре к домашнему празднику.
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Diana75, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
На сайте нашла http://vagonretseptov.ru/goryachee/myaso/kurinye-palochki просто ли приготовить?
Приготовила вкусно
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Diana75, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Я никогда не готовила куриные пальчики в пивном кляре — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Куриные пальчики в пивном кляре «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Diana75, спасибо большое, за вкусный превкусный куриные пальчики в пивном кляре!!!
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))