Халим — персидская каша с уткой

Попробуйте приготовить рецепт каши с овощами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт халима — персидской каши с уткой

Иранская кухня на Woman s Day. Сила, мощь и здоровье души и тела этого рецепта известно с древних времен Империи Ахеменидов. Ее готовили специально для тех, кто прочил себе судьбу воина и защитника.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала кашу из ячменя. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 20 мин
Порций: 1
Калорий: 409 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Для подачи:

Гранат (зерна)
Зелень

Инструкция:

Иранская кухня.
Сила, мощь и здоровье души и тела этого рецепта известно с древних времен Империи Ахеменидов.
Ее готовили специально для тех, кто прочил себе судьбу воина и защитника.
Метод
В кастрюле с толстым дном прокалить булгур (1/2 стакана), всыпать все специи и в момент появления хлебного аромата добавить к булгуру чечевицу, перемещать и залить водой, готовить кашу до готовности круп, в конце варки посолить.
Готовую смесь круп пюрировать.
Утиные грудки рассечь крест-накрест по коже острым ножом, обжарить грудки на сухой сковороде сначала надрезами вниз, чтобы вытопился жир, утятину перевернуть, добавить температуру и обжаривать до полной готовности.
Порезать утку ломтиками, держать горячей.
Лук-порей, батат или морковь нашинковать соломкой, чеснок порубить и припустить овощи в сковороде, где жарилась утка.
Айву помыть, нарезать тонкими слайсами, обдать лимонным соком и карамелизировать в горячей смеси сахара и сливочного масла.
Халим разделить на порции, сверху выложить утиную грудку, овощи и карамелизированные слайсы айвы и полить остатками утиного жира.
Подавать персидскую кашу с зеленью и зернами граната.

Видео приготовления халима — персидской каши с уткой

Комментарии к рецепту

3.6 / 5

Эльвина Котлярская

Степочкина, сделала сегодня халима.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

Элона Хина

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить халима - очень вкусно!!!

ringof

Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я халима готовить...

iteratimo

Первый раз сделала сама халима.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!

ownown1977

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

Юляша Середа

Это мой самый любимый рецепт халима, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

iraif

За идею брала рецепт каши машина. Получилось очень вкусно.