Картофельный салат с авокадо и домашним майонезом

Крупный картофель лучше разрезать на несколько частей. Если не хотите готовить майонез на сыром яичном желтке, возьмите 6-8 перепелиных яиц и используйте их целиком. Попробуйте приготовить рецепт картофельного салата с брынзой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт картофельного салата с авокадо и домашним майонезом

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала американский картофельный салат. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 35 мин
Порций: 4
Калорий: 146 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

лимоны - ½ шт.
картофель молодой - 9 шт.
помидоры - 2 шт.
яичные желтки - 1 шт.
авокадо - ½ шт.
оливковое масло - 150 мл
лимоны - ½ шт.
оливковое масло Extra Virgin - 50 мл
рукола - 1 горсть
горчица с зернами - 1 ч.л.
горчица дижонская - 1 ч.л.
анчоусы - 3 шт.
каперсы - 1 ст.л.
соль морская - 1 щепотка
оливковое масло - 1 ст.л.
перец черный свежемолотый - ¼ ч.л.
соль морская - ¼ ч.л.

Инструкция:

Картофель отварить в мундире, затем, не очищая, разрезать пополам.
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить картофель до золотистого цвета.
Из двух половинок лимона выжать сок.
Приготовить майонез: в чаше блендера соединить оба вида горчицы, желток, влить сок половины лимона, посолить, и, непрерывно взбивая блендером с насадкой-венчиком, медленной струйкой вливать оливковое масло. Когда майонез загустеет, влить оливковое масло Extra Virgin и взбить еще немного.
Авокадо почистить и нарезать тонкими дольками.
Помидоры нарезать тонкими кружками.
На блюдо тонким слоем уложить помидоры, слегка смазать их майонезом, немного посолить и поперчить.
На помидоры выложить руколу, полить ее оставшимся лимонным соком, посыпать каперсами, сверху разложить анчоусы и авокадо, смазать все майонезом.
На салат выложить теплый картофель, посолить, поперчить и слегка полить майонезом.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5

ofofea

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

tuitsoos

Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

Надя Бойченко

УРА!!! Свершилось!
Я сделала картофельный салат с авокадо и домашним майонезом!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

inna77

Спасибочки за вкусняшку

Женя Прелести

Чекунова, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)

Яна Нижник

Для разнообразия часто готовлю печеный картофельный салат, получается вкусно и быстро.

dasha79

Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))

urbanas_76

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

Олеся Шиндикова

Изумительно!
все были в восторге…
спасибо Чекунова

Базрова Эля

Картофельного салата с авокадо и домашним майонезом просто супер, мои гости все были в восторге!!! Чекунова, спасибо!

Бучкина Танечка

ПОНРАВИЛОСЬ)))

Ася Кирсанова

Первый раз приготовила картофельный салат с авокадо и домашним майонезом!
Чекунова-СУПЕР!!!

martutel1971

Это было превосходно...
чуть картофельный салат с авокадо и домашним майонезом вместе с пальцами не слопала)

Клочко Томара

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

Софья Сеник

Приготовила картофельный салат с авокадо и домашним майонезом на ДР Любимого.
Всем понравилось!

Ася Бандорина

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

arsict

Приготовила картофельный салат с авокадо и домашним майонезом-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!

Нюта Крижановская

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

kamyshnikova_96

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)

adart

Уверена маме понравится
все любители картофельного салата с авокадо и домашним майонезом оценили!

ringer

Коллега приготовила картофельный салат с авокадо и домашним майонезом.
Никогда вкуснее картофельный салат с авокадо и домашним майонезом не пробовала!!!
Всем советую.