Паста-салат с запеченными овощами

mayolde1973 15 отзывов

Салаты с пастой очень удобны и дают большой простор для кулинарной фантазии, они сытные и вкусные, легко становятся самостоятельной трапезой. Если учесть, что, в отличие от большинства других салатов, их можно и даже нужно заправлять заранее, становится понятно, что это отличная еда, которую можно взять с собой. А разнообразить салаты с пастой, а конкретно мой сегодняшний рецепт, можно мини-моцареллой, кусочками феты, маслинами, каперсами, различными орешками или хрустящим поджаренным беконом. Угощайтесь! Попробуйте приготовить рецепт салата харбинского. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт пасты-салата с запеченными овощами

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала китайский салат. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 40 мин
Порций: 3
Калорий: 369 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

перец болгарский красный - 1 шт.
цукини - 1 шт.
баклажаны - 1 шт.
лук белый - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
петрушка зелень - 1 пучок
помидоры бурые - 3 шт.
макаронные изделия - 400 г
базилик свежий - по вкусу
оливковое масло Extra Virgin - 6 ст.л.
бальзамический уксус - 4 ст.л.
соль - по вкусу
перец свежемолотый смесь - по вкусу

Инструкция:

Все овощи порезать на кусочки, выложить на противень, покрытый пергаментной бумагой, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Запекать при 220 С в заранее разогретой духовке 20-30 минут. Охладить. Забыла добавить помидоры, но очень рекомендую, особенно вкусны бурые запеченные помидоры.
Мне понадобилось 20 минут, и овощи были готовы. Желательно их не передержать, чтобы не превратить в кашу. За это время отварить пасту.
У меня цельнозерновые макароны, а вы можете использовать любую пасту. Для заправки смешать бальзамический уксус, соль, перец и оливковое масло (я дала приблизительное количество ингредиентов для заправки, возможно, вам захочется увеличить или уменьшить уксус и/или масло). Слить с пасты воду и еще горячими смешать с заправкой.
Добавить овощи, аккуратно перемешать. При желании досолить и доперчить.
В конце добавить рубленую зелень (у меня петрушка, укроп и базилик).
Овощи можно дополнить тыквой.
Приятного!

Комментарии к рецепту

4.5 / 5

testereri

Спасибо!
Все здорово получилось!

icrisu

Таким способом обязательно попробуем приготовить пасту-салат с запеченными овощами! спасибо!

ukhanova_87

Vkysno, spasibo.

ejulit

Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…

ownown

Mayolde1973!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила пасту-салат с запеченными овощами, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
mayolde1973 спасибо вам огромное!

daceadipe2002

А у меня пикантный салат всегда получается вкусно!!!

Слободяник Лиля

Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!

Клочко Томара

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает пасту-салат с запеченными овощами, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

Вера Шекель

Mayolde1973, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

Маргарита Суббот

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

prisyazhnyuk_92

АААААА как вкусно глядя на пасту-салат с запеченными овощами слюнки потекли ручьем!!:D