Печенье песочное сметанное

Рецепт печенья песочного сметанного

Инструкция:

1. Подготовить ингредиенты.

2. Муку просеять и соединить с разрыхлителем (отставить в сторону). Размягченное сливочное масло положить в миску, добавить сахар и ванильный сахар (на фото вместо ванильного сахара натуральная ваниль).

3. И растереть венчиком.

   

4. По одному добавить яйца, каждый раз перемешивая тесто.

   

5. Добавить сметану.

   

6. И перемешать.

   

7. Постепенно всыпать муку с разрыхлителем, перемешать при помощи ложки или силиконовой лопатки и замесить мягкое некрутое тесто. Совет. Тесто при замесе получается вязким, липнет к рукам, но пусть это вас не смущает. Вязкое тесто переложите скребком в целлофановый пакет или на пищевую пленку, хорошо заверните и уберите на 3-4 часа в холодильник (а лучше на ночь). После холодильника с тестом будет удобно работать. Поэтому тесто для печенья удобно готовить накануне, например, с вечера.

   

8. Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 3-4 часа или на ночь.

   

9. Готовое охлажденное тесто раскатать на посыпанном мукой столе в толстый пласт, толщиной, 6-8 мм.

   

10. Совет. Обратите внимание на то, что тесто должно быть толсто раскатано. Это важно! Т. к. при тонко раскатанном тесте печенье получится твердым после выпечки. Вырезать формочками печенье (обмакнув формочки в муку). Если нет формочек, можно нарезать пласт теста полосками или квадратиками. Разложить печенье на противне.

    

11. Выпекать сметанное печенье в разогретой до 180 C духовки около 10-15 минут. Совет. Не передержите печенье в духовке, не старайтесь испечь его до золотистого цвета. Это второй важный момент, из-за которого, печенье может получиться твердым после остывания. Готовое печенье должно быть светлым, не заколерованным. При соблюдении всех рекомендаций у вас должно получиться мягкое, нежное, чуть рассыпчатое и в меру сладкое печенье ;) Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

    

12. Приятного Вам аппетита!