Слойки звездочки из домашнего слоеного теста

Попробуйте приготовить рецепт слоек с вишней из слоеного теста. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт слоек звездочки из домашнего слоеного теста

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала конвертики из слоеного бездрожжевого теста. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 50 мин
Порций: 12
Калорий: 309 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

сметана (10%) 1 стак. (около 230 мл)
яйца куриные 1 шт. + 1 желток
сахар 6 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
мука около 500 г
масло сливочное 200 г
ванильный сахар 1 пакетик
творог (жирный) 100 г

Инструкция:

Для приготовления теста взбить яйцо со сметаной, 3 столовыми ложками сахара и ванильным сахаром, добавить соль.
Постепенно подсыпая муку (около 3/4 от всего объема), замесить тесто до образования гладкого мягкого шара.
Сливочное масло нарезать тоненькими пластинками (около 3 мм толщиной), присыпать мукой. Разделить масло на 8 частей.
Раскатать шар теста в прямоугольник, на середину выложить масло и завернуть тесто, плотно защипать края.
Снова раскатать и положить масло. Повторить раскатывание, пока масло не закончится, после чего тесто раскатать в прямоугольник толщиной примерно 0,5 см, сложить и убрать в холодильник на 1 час.
Творог взбить с оставшимся сахаром до получения кремовой массы, переложить массу в кондитерский шприц.
Через час отрезать от теста кусочки (примерно 10 на 10 см), разрезать по диагонали от уголков к центру, немного не дорезая до середины, левую половинку разрезанного уголка завернуть к центру, также с остальными тремя.
В серединку выдавить творожный крем звездочкой, немного смазать верх взбитым желтком (для более золотистого цвета).
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут.
Приятного аппетита!