Будайский творожник
Будайский творожный пирог, или просто будайский творожник - национальное венгерское блюдо и гордость кулинаров Будапешта. Рекомендую попробовать! Попробуйте приготовить рецепт . Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт будайского творожника
Когда я был в командировке в Будапеште, однажды мне довелось попробовать будайский творожный пирог, о котором так воодушевленно рассказывали мне венгерские коллеги. Попробовал и мне понравилось - не скажу, чтобы восьмое чудо света, но пирог действительно показался вкусным даже мне - человеку, который со сладким на Вы. Добрые и гостеприимные венгры поделились со мной аутентичным рецептом будайского творожника, а я продолжаю популяризировать венгерскую национальную кухню среди посетителей этого сайта: Р
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала . Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Повод:
Для детей, Полдник, На полдник
- Время: 120 мин
- Порций: 10
- Калорий: 255 ккал
- Кухня: Венгерская
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 205 г
- Грецкий орех — 100 г
- Сахар ванильный — 10 г
- Творог 5-9% жирности — 350 г
- Сахар-песок — 150 г
- Манка — 30 г
- Яйца — 3 шт.
- Мука пшеничная — 300 г
- Цедра лимонная тертая — 1 ч.л.
- Сметана — 150 г
- Яблоки — 2 шт.
- Соль морская — 1/4 ч.л.
Инструкция:
-
Смешиваем в таре просеянную муку, измельченные в блендере грецкие орехи, тертую цедру и сливочное масло. Пальцами смешиваем все в крошку.
-
Добавляем в смесь 3 яичных желтка и очень быстро замешиваем тесто для творожника.
-
У вас получится вот такой шар. Заматываем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.
-
Спустя полчаса делим тесто на две части - 1/3 и 2/3. Ту часть, что побольше, раскатываем и выкладываем в форму для выпекания - как показано на фото. Ставим форму для выпекания в духовку и выпекаем 15 минут при 180 градусах.
-
Тем временем растираем творог со сметаной, добавляем манку, сахар и мелкими кубиками нарезанное яблоко. При желании яблоко можно заменить грушей - получится не хуже, пробовал.
-
Белки взбиваем отдельно, а затем аккуратно примешиваем к творожной массе.
-
Тем временем наша основа для пирога уже испеклась. Достаем ее из духовки. Она должна выглядеть примерно так, как на фото.
-
На испеченное тесто равномерно распределяем нашу творожную начинку. Сверху украшаем пирог сеточкой из оставшегося теста - как на фото.
-
Выпекаем около 35 минут при 180 градусах. Затем слегка остужаем - и подаем. Приятного аппетита!
Видео приготовления будайского творожника
Сырники
Немецкий маковый творожник
Сырники
Творожник в мультиварке
Комментарии к рецепту
Очень люблю будайский творожник, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Isende здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без будайского творожника я не знаю)
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Какая красота…
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как будайский творожник у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Уверена маме понравится
все любители будайского творожника оценили!
Кто-нибудь готовил творожник с клубникой по этому рецепту? понравилось?
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))