Картофельные вафли

Картофельные вафли стали для меня настоящим открытием, теперь я больше никогда не посмотрю в сторону чипсов и других "вредностей", ведь можно самостоятельно приготовить вкусную закуску к пиву. Попробуйте приготовить рецепт вафель домашних. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт картофельных вафель

Пару недель назад я нашла у бабушки на чердаке старую вафельницу, отмыла ее и решила попробовать приготовить вафли "как в детстве". Получились они просто шикарными. И после этого, как говорится, понеслось... Я испробовала просто огромное количество рецептов вафель, сладких и несладких, с различными добавками. Из несладких вафель меня особенно впечатлили картофельные вафли. Рецепт, как приготовить картофельные вафли, во многом похож на рецепт приготовления картофельных оладий, единственное, что готовится в вафельнице. К слову, по этому рецепту вафли можно готовить не только в такой вафельнице, как у меня, но и в более современной, я бы сказала, в которой вафли получаются более толстыми, некоторые из еще называют "мяфли". Подавать такие вафли я очень советую с ароматным огуречным соусом собственного приготовления. Будет очень вкусно!

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала ванильные вафли. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Повод:

На природу, Для детей, На скорую руку

Время: 60 мин
Порций: 4
Калорий: 277 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Картофель — 500 г
Мука — 5 ст.л.
Яйца — 2 шт.
Молоко — 250 мл
Сметана — 6 ст.л. (2 ст.л. - в тесто, 4 ст.л. - в соус)
Лук — 1 шт.
Соль — По вкусу
Масло растительное — 2 ст.л.
Разрыхлитель — 2/3 ч.л.
Огурец — 1 шт.
Чеснок — 1-2 Зубчиков

Инструкция:

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель и лук очистите и ополосните.
Картофель натрите на мелкой терке, сложите в глубокую миску и залейте молоком. Оставьте на 30 минут.
Тем временем мелко порубите лук и обжарьте до прозначности и мягкости в растительном масле.
Спустя 30 минут картофель отожмите от молока, добавьте к нему обжаренный лук, яйца, 2 ст. ложки сметаны, соль. Хорошенько все перемешайте пока без добавления муки. Это нужно для того, чтобы вы увидели консистенцию теста и поняли, сколько муки вам нужно добавить.
Теперь добавьте половину муки, перемешайте. Масса должна получиться по консистенции похожей на густую сметану. Если у вас тесто получилось жиже, то добавьте еще муки.
Вафельницу заранее включите, чтобы она уже нагревалась. На вилку наколите кусочек сала и протрите обе поверхности вафельницы. Это обеспечит равномерное смазывание.
На нижнюю часть вафельницы налейте 1 ст. ложку теста (если хотите, чтобы вафли получились небольшие, как у меня), накройте верхней частью и готовьте примерно 2-3 минуты до золотистого цвета. Из теста у меня получилось 12 небольших вафель.
А теперь займемся соусом. Огурец очистите и натрите на крупной терке, добавьте к нему 4 ст. ложки сметаны, посолите и выдавите пару зубчиков чеснока. В соусе все делайте по своему вкусу: нравится больше чеснока - смело добавляйте.
Готовые картофельные вафли подавайте с огуречным соусом и кушайте с удовольствием!

Видео приготовления картофельных вафель

Комментарии к рецепту

4.4 / 5

olga

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик картофельных вафель

atamanova_86

Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что картофельные вафли не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту картофельные вафли, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!

Рая Страшко

Gedither!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))

Вита Украинцева

Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю

yana

Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!

Дерябина Гала

Коллега приготовила картофельные вафли.
Никогда вкуснее картофельные вафли не пробовала!!!
Всем советую.

umionc2002

Спасибо большое, за рецепт мягеньких вафель vagonretseptov.ru/vypechka/vafli/myagenkie-vafli! Обязательно приготовлю.

Надя Полторацкая

Спасибо!!!
картофельные вафли СУПЕР!!!