Горячие роллы

Svetlana 13 отзывов Видео рецепт

Попробуйте приготовить рецепт роллов по-домашнему или. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт горячих роллов

Рецепт горячих роллов

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала роллы viola. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 5 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 135 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Роллы - 8 шт.
  • Мука - около 5 ст.л. для кляра
  • Мука - около 3 ст.л. для панировки
  • Ледяная вода - 150 мл
  • Яйцо - 1 шт.
  • Карри - по желанию
  • Растительное масло - для жарки.

Инструкция:

  1. Горячие роллы - это обжаренные роллы в кляре. Кляр может быть из разной муки, например, из обычной пшеничной высшего сорта или из смеси разных видов муки. Для пикантности в кляр добавляют соевый соус, смесь карри. Роллы в кляре из специальной темпурной муки тоже будут показаны на сайте.

  2. Какие роллы могут быть приготовлены в кляре? Практически любые: с рыбой, с овощами, с креветками.

  3. Начинка при жарке роллов должна остаться в первоначальном виде, т. е. не свариться, пока они приобретают хрустящую корочку. Готовые горячие роллы подают сразу же, чаще всего их оформляют кунжутом, икрой лососевой или имитацией икры из водорослей или стружкой бонито.

  4. Предлагаю приготовить роллы со слабо-соленой рыбы, на сайте есть несколько рецептов очень удачного посола или маринования семги и лосося (см. ссылки в конце рецепта), а кроме них можно поэкспериментировать с небольшими отечественного промысла форельками, а так же с кижучем. Они и показаны в контейнерах на фото:

  5. Из традиционных ингредиентов (нори, риса, рыбы, творожного или сливочного сыра и огурца или авокадо) приготовьте роллы. В разделе суши и роллы есть подходящие варианты роллов, которые можно приготовить горячими в кляре.

    горячие роллы
  6. Первым делом сварите правильно рис: промойте рис в холодной воде, затем залейте его холодной водой в соотношении 1 часть риса: 1,25 частей воды, доведите до закипания, закройте крышкой и варите на слабом огне 14 минут, не открывая крышку! Затем деликатно встряхните, по желанию добавьте рисовый уксус. Охладите до комнатной температуры.

  7. Пока остывает рис, подготовьте кусочки рыбы

    горячие роллы
  8. и нарежьте огурец соломкой.

    горячие роллы
  9. Распределите рис по нори, уложите начинку.

    горячие роллы
  10. Скрутите ролл при помощи циновки/макисы.

    горячие роллы
  11. Роллы нужно охладить, пусть они полежат в холодильнике, пока готовите кляр.

  12. Для кляра понадобится яйцо, ледяная вода и мука одного или разных видов, например, к муке высшего сорта могут быть добавлены рисовая, цельнозерновая или кукурузная. А для жарки используйте подходящее растительное масло.

    горячие роллы
  13. Перемешайте воду, яйцо и муку и кляр готов.

    горячие роллы
  14. Для панировки мука аналогична. По желанию и туда, и туда добавьте по 1 чайной ложке карри.

    горячие роллы
  15. Мне удобнее готовить роллы. разрезанные на две части, но при сноровке хорошо получается и жарить целые - длинные роллы. Каждый ролл нужно сначала обвалять в муке.

    горячие роллы
  16. Затем окуните ролл в кляр.

    горячие роллы
  17. Затем снова поместите ролл в муку.

    горячие роллы
  18. Поджарьте роллы погружением в кипящий фритюр в глубокой сковороде или сотейнике или обжарьте их со всех сторон в масле на сковороде. Делать это нужно быстро, чтобы только образовалась румяная корочка, но начинка ролла не сварилась.

    горячие роллы
  19. Готовые роллы выкладывайте ненадолго на бумажные салфетки для удаления масла, а затем нарежьте на кусочки и подавайте.

    горячие роллы
  20. Традиционно горячие роллы подаются с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.

    горячие роллы
  21. Приятного аппетита!

    горячие роллы

Видео приготовления горячих роллов

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
aciano
aciano

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт горячих роллов мой любимый!!!

Инна Шульжевская
Инна Шульжевская

Я обязательно на днях попробую твой вариант горячих роллов

anulya85
anulya85

Вот сейчас по Вашему рецепту, Svetlana, делаю это чудо чудное;)

Чепчерук Валя
Чепчерук Валя

Приготовила мужу горячие роллы.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

ira
ira

Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!

valentina
valentina

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!

Алеся Гарибян
Алеся Гарибян

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!

Чепчерук Валя
Чепчерук Валя

Всем привет. Наткнулась на роллы с креветками и он меня заинтересовал.

Химач Арина
Химач Арина

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту горячих роллов... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

Марианна Ковальчук
Марианна Ковальчук

Спасибо Svetlana…)
горячие роллы только начала готовить:)

fonomyead
fonomyead

Я приготовила сегодня горячие роллы, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Svetlana!

anendi
anendi

Очень, очень, очень вкусно!!!

Вера Шекель
Вера Шекель

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь горячие роллы периодически готовим!!!)