Клубнично-имбирный мармелад

Попробуйте приготовить рецепт мармелада из клубники. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт клубнично-имбирного мармелад

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала мармелад из персиков. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 2 ч 45 мин
Порций: 3
Калорий: 219 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

клубника замороженная — 250 г
имбирь — 10 г
сироп глюкозы — 50 г
сахар — 270 г
пектин — 6 г
агар-агар — 2 г
кислота лимонная — 2 г
вода — 2 г
сахар мелкий

Инструкция:

1. Этап 1. Подготовка пюре. Добавляем очищенный имбирь к 250 г размороженной клубники. Измельчаем в блендере до состояния пюре.
2. Этап 2. Варка мармелада. Перекладываем 250 г клубничного пюре в сотейник. Добавляем 50 г сиропа глюкозы и 200 г сахара. Тщательно перемешиваем и нагреваем до 60 градусов.
3. Добавляем к 70 г сахара 6 г пектина и 2 г агар-агара, перемешиваем. Вводим в пюре, продолжаем нагревание до 106 градусов, постоянно помешивая. Разводим 2 г лимонной кислоты в 2 г воды, вводим в пюре, перемешиваем.
4. Быстро выкладываем мармелад в силиконовую форму, разравниваем. Оставляем до полной стабилизации на 2 часа.
5. Этап 3. Нарезка и декорирование. Вынимаем мармелад из формы, нарезаем на кубики. Обваливаем мармелад в мелком сахаре.
6. Клубнично-имбирный мармелад готов. Приятного аппетита!

Видео приготовления клубнично-имбирного мармелад

Комментарии к рецепту

4.3 / 5

necimbo

Спасибочки inga86
попробуем обязательно

Надя Полторацкая

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

eramyasp

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик клубнично-имбирного мармелад

Тома Подковырина

Ну вообще я не люблю клубнично-имбирный мармелад, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

Агата Щеглова

Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я клубнично-имбирный мармелад готовить...

edicou1984

Обязательно попробуйте яблочный мармелад, это вкусно.

chernoguzova_98

Inga86, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)

Кира Катрова

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D

yaroslava72

Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!

airdj

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

tasya

Спасибо!
Очень замечательный рецепт клубнично-имбирного мармелад.

Милютина Анька

Inga86 — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно клубнично-имбирный мармелад будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

edinga

Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки

irisha

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!

anna

Я еще не делала клубнично-имбирный мармелад, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

edsutior

Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо inga86 за рецепт!!!

dasha80

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

София Нагродская

Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать клубнично-имбирный мармелад к домашнему празднику.