Пудинг ванильно-шоколадный

viktoriya98 8 отзывов Видео рецепт

Попробуйте приготовить рецепт ванильного пудинга. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт пудинга ванильно-шоколадный

Рецепт пудинга ванильно-шоколадный

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала шоколадный пудинг в микроволновке. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 45 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 180 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • #Сухари из белого хлеба
  • или отруби - около 150 г
  • Какао или кэроб - 2-3 ст.л.
  • Молоко - 1 стак.
  • Сливочное масло - 50 г
  • Яйца - 2-3 шт.
  • Сахар или демерара - до 0,5 стак.
  • Мука в/с или ц/з - 0,5 стак.
  • Миндальная мука или черемуховая мука - 2 ст.л.
  • Ванильный сахар -1-2 ч.ложки
  • Коньяк или ром - 1 ст.л. (по желанию) или
  • Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки

Дополнительно:

  • Ганаш, сладкий соус или т.п

Примечание:

  • 1 стак. - 200 мл

Инструкция:

  1. Пудинг - это десерт родом из Англии. Представляет собой, всевозможные кусочки хлебо-булочных изделий, скрепленные молочно-яичной смесью и запеченные на водяной бане.

  2. Предлагаю придать полезности этому десерту взяв отруби и упросить процесс приготовления за счет использования пароварки или мультиварки с функций приготовления на пару. По желанию замените привычное какао - кэробом, сахар - демерарой, а муку высшего сорта цельно-зерновой.

  3. Подготовьте ингредиенты для ванильно-шоколадного пудинга:

  4. Подберите форму или формочки, подходящие по размеру к чаще для приготовления на пару. Уточните - отмерьте количество необходимых отрубей, т. е. просто насыпьте их в форму примерно наполовину.

    пудинг ванильно-шоколадный
  5. Полученное количество отрубей перемешайте с какао или кэробом, молотым миндалем, миндальной мукой или черемуховой мукой и ванильным сахаром.

    пудинг ванильно-шоколадный
  6. Влейте молоко.

    пудинг ванильно-шоколадный
  7. Перемешайте и дайте набухнуть минут 10.

    пудинг ванильно-шоколадный
  8. Сахар или демерару разотрите со сливочным маслом.

    пудинг ванильно-шоколадный
  9. Отделите желтки от белков и перемешайте их со сладкой масляной массой.

    пудинг ванильно-шоколадный
  10. Разбухшие отруби перемешайте с мукой в/с или цельнозерновой.

    пудинг ванильно-шоколадный
  11. Соедините массу из отрубей с масляно-желтковой сладкой массой.

    пудинг ванильно-шоколадный
  12. Затем введите взбитые в пену белки.

    пудинг ванильно-шоколадный
  13. Переложите это пудинговое тесто в форму.

    пудинг ванильно-шоколадный
  14. И готовьте на пару около получаса, но время зависит от размеров формы.

    пудинг ванильно-шоколадный
  15. Шоколадный пудинг готов.

    пудинг ванильно-шоколадный
  16. Традиционно пудинг подается с какими-либо сладкими соусами, например, подошла бы сгущенка, варенье или джем, заварной крем или шоколадный ганаш. Предлагаю шоколадно-апельсиновый ганаш: нагрейте сок половины апельсина и залейте им кусочки половину плитки шоколада, перемешайте. Вылейте на пудинг, украсьте апельсиновой цедрой.

    пудинг ванильно-шоколадный
  17. Ванильно шоколадный пудинг готов.

    пудинг ванильно-шоколадный
  18. Приятного чаепития!

Видео приготовления пудинга ванильно-шоколадный

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Кирсанова Маня
Кирсанова Маня

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

Зинка Кухаренко
Зинка Кухаренко

Viktoriya98!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила пудинг ванильно-шоколадный, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
viktoriya98 спасибо вам огромное!

dorokhina_88
dorokhina_88

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!

zinka98
zinka98

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

esedi
esedi

Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.

Зинка Кухаренко
Зинка Кухаренко

Спасибо, за рецептик пудинга ванильно-шоколадный. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - манный пудинг.

yelya
yelya

Муж не любит пудинг ванильно-шоколадный, а тут увидев это чудо попросил положить ему пудинг ванильно-шоколадный!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

tatyana91
tatyana91

Спасибо viktoriya98 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.