Конфеты ручной работы - изысканное лакомство и прекрасный подарок. Обязательно купите хороший шоколад и пару перчаток. Работая с шоколадом, откройте окно - пусть в кухне будет прохладно. Если вы готовите сразу много конфет, доставайте шоколадную массу из холодильника порциями, чтобы она не нагревалась. Попробуйте приготовить рецепт шоколадных трюфелей с каштанами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала кулич с вяленой клюквой в хлебопечке. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Повод:
Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Новый год, Рождество, Романтический ужин
Залейте вишню коньяком, накройте пищевой пленкой и оставьте минимум на 12 ч для пропитки.
Очень мелко порубите шоколад и положите в миску. Налейте сливки в сотейник и доведите до кипения. Залейте шоколад кипящими сливками и хорошо размешайте - шоколад должен полностью раствориться. Добавьте сливочное масло и остудите. Накройте массу пищевой пленкой и уберите в холодильник на 8 ч.
Если в вишне осталась жидкость, откиньте ягоды на дуршлаг, а потом обсушите бумажными полотенцами. Достаньте шоколадную массу из холодильника и скатайте из нее шарики величиной с грецкий орех, в центр каждого положите вишню. Чтобы конфеты были одинакового размера, удобно использовать мерные ложки. Готовые трюфели сложите на тарелки, накрытые пергаментом, или на силиконовый коврик и уберите в холодильник минимум на 15 мин
Мелко порубите несколько ягод вяленой вишни для украшения конфет. Миндаль порубите, с фисташек удалите темную кожицу.
Для глазури растопите шоколад на водяной бане и остудите - он не должен быть горячим, иначе трюфели начнут плавиться. Аккуратно накалывайте трюфели на зубочистки и опускайте в глазурь. Перекладывайте на решетку и украшайте вишней, фисташками или миндалем. Оставьте до схватывания шоколада. Этого количества глазури хватит на 15 конфет.
Оставшиеся трюфели обваляйте в какао. Положите конфеты в контейнеры, проложенные пергаментом, и уберите в холодильник минимум на 1 ч. Конфеты будут вкуснее, если достать их из холодильника за 30 мин перед подачей. Если конфеты будут есть дети, замочите вишню в апельсиновом соке или в вишневом компоте.
Десерты
Шоколадные трюфели с каштанамиДесерты
Трюфели домашние Вкус детстваДесерты
Трюфели из белого шоколадаДесерты
Трюфели
Комментарии к рецепту
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
У меня вроде получилось!
спасибо!
Я тоже делала трюфели с вяленой вишней.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
А я привыкла готовить кулич с вяленой клюквой в хлебопечке.
Первый раз делала трюфели с вяленой вишней.
получилось то, что нужно!
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала трюфели с вяленой вишней-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Никогда не делала, попробую обязательно!
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!
Atiowatim1993, спасибо.
Приготовила трюфели с вяленой вишней.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Обязательно приготовлю!
atiowatim1993, спасибо!