Трюфели с вяленой вишней

atiowatim1993 15 отзывов

Конфеты ручной работы - изысканное лакомство и прекрасный подарок. Обязательно купите хороший шоколад и пару перчаток. Работая с шоколадом, откройте окно - пусть в кухне будет прохладно. Если вы готовите сразу много конфет, доставайте шоколадную массу из холодильника порциями, чтобы она не нагревалась. Попробуйте приготовить рецепт шоколадных трюфелей с каштанами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт трюфелей с вяленой вишней

Рецепт трюфелей с вяленой вишней

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала кулич с вяленой клюквой в хлебопечке. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Повод:

Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Новый год, Рождество, Романтический ужин

  • Время: 2 ч 30 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 290 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • #200 г шоколада с содержанием какао не менее 75%
  • 200 мл сливок жирностью 35%
  • 25 г сливочного масла
  • 30 вяленых вишен
  • 50 мл коньяка или бренди
  • миндаль, фисташки и вишня для украшения
  • 4 ст.л. какао

Для глазури

  • 150 г шоколада

Инструкция:

  1. Залейте вишню коньяком, накройте пищевой пленкой и оставьте минимум на 12 ч для пропитки.

  2. Очень мелко порубите шоколад и положите в миску. Налейте сливки в сотейник и доведите до кипения. Залейте шоколад кипящими сливками и хорошо размешайте - шоколад должен полностью раствориться. Добавьте сливочное масло и остудите. Накройте массу пищевой пленкой и уберите в холодильник на 8 ч.

    трюфели с вяленой вишней
  3. Если в вишне осталась жидкость, откиньте ягоды на дуршлаг, а потом обсушите бумажными полотенцами. Достаньте шоколадную массу из холодильника и скатайте из нее шарики величиной с грецкий орех, в центр каждого положите вишню. Чтобы конфеты были одинакового размера, удобно использовать мерные ложки. Готовые трюфели сложите на тарелки, накрытые пергаментом, или на силиконовый коврик и уберите в холодильник минимум на 15 мин

    трюфели с вяленой вишней
  4. Мелко порубите несколько ягод вяленой вишни для украшения конфет. Миндаль порубите, с фисташек удалите темную кожицу.

    трюфели с вяленой вишней
  5. Для глазури растопите шоколад на водяной бане и остудите - он не должен быть горячим, иначе трюфели начнут плавиться. Аккуратно накалывайте трюфели на зубочистки и опускайте в глазурь. Перекладывайте на решетку и украшайте вишней, фисташками или миндалем. Оставьте до схватывания шоколада. Этого количества глазури хватит на 15 конфет.

    трюфели с вяленой вишней
  6. Оставшиеся трюфели обваляйте в какао. Положите конфеты в контейнеры, проложенные пергаментом, и уберите в холодильник минимум на 1 ч. Конфеты будут вкуснее, если достать их из холодильника за 30 мин перед подачей. Если конфеты будут есть дети, замочите вишню в апельсиновом соке или в вишневом компоте.

    трюфели с вяленой вишней

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
diana89
diana89

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.

ilowhelse1995
ilowhelse1995

Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.

khorunzhaya_98
khorunzhaya_98

У меня вроде получилось!
спасибо!

otrisan1980
otrisan1980

Я тоже делала трюфели с вяленой вишней.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!

Айсина Зоя
Айсина Зоя

Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

Дина Урбанас
Дина Урбанас

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

lida
lida

А я привыкла готовить кулич с вяленой клюквой в хлебопечке.

yella85
yella85

Первый раз делала трюфели с вяленой вишней.
получилось то, что нужно!

udachina_80
udachina_80

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала трюфели с вяленой вишней-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)

Бучкина Танечка
Бучкина Танечка

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

yana
yana

Никогда не делала, попробую обязательно!

omeaces
omeaces

Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.

Сушко Анюша
Сушко Анюша

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

yaroslava
yaroslava

Atiowatim1993, спасибо.
Приготовила трюфели с вяленой вишней.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

sasena
sasena

Обязательно приготовлю!
atiowatim1993, спасибо!