Сконы с вяленой вишней и лимонной глазурью

Мне очень понравилась текстура этих сконов, внутри очень воздушные и нежные, а сверху приятная и в меру плотная корочка. А лимонная глазурь очень приятно дополняет их вкус! И конечно же можно использывать любые сухофрукты. Попробуйте приготовить рецепт тарталеток с лимонной начинкой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт сконов с вяленой вишней и лимонной глазурью

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала . Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 30 мин
Порций: 12
Калорий: 227 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

сахар - ⅓ стак.
кефир - ½ стак.
яйцо - 2 шт.
разрыхлитель - 2 ч.л.
масло сливочное - 60 г
соль - ¼ ч.л.
сода - ½ ч.л.
вишня - 1 стак.
сахарная пудра - ½ стак.
глазурь - по вкусу
лимоны - по вкусу

Инструкция:

Смешать в большой миске муку, соль, сахар, соду, разрыхлитель. Добавить мелко порезанное сливочное масло и растереть тесто в крошку.
В сухую смесь добавить предварительно замоченную вишню и цедру.
Яйца взбить с кефиром. Смешать обе смеси.
Вымесит тесто, оно будет достаточно мягким и прилипать к рукам. можно немного присыпать мукой, но долго месить не надо. Сформировать шар.
Противень застелить пергаментом для выпечки, выложить тесто и размять руками в лепешку диаметом около 25 см.
Смазать лепешку кефиром, присыпать сахаром. Сделать 12 надрезов тыльной стороной ножа, но не до конца. Выпекать 20 минут при температуре 200 градусов.
Для глазури в пудру ввести лимонный сок, но не весь сразу, как пудра станет густой значит она готова! Полить остывшие сконы глазурью и разрезать на сегменты.
Сконы вкуснее всего есть теплыми с чаем или кофе!