Картофельные драники с сыром и ветчиной

Драники или деруны - оладьи из тертого картофеля. Простейший рецепт подразумевает картофель как базовый ингредиент, но в различных интерпретациях, в драники добавляют грибы, зелень, сыр, ветчину и мясной фарш. Подаются драники как самостоятельное блюдо или как горячая закуска с различными соусами. Особенно хорошо сочетается это блюдо с прохладной сметаной, сырно-чесночным соусом, а также мясным соусом. Попробуйте приготовить рецепт драников с ветчиной, сыром и зеленью. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт картофельных драников с сыром и ветчиной

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала картофельные драники улетные. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 40 мин
Порций: 7
Калорий: 240 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

сыр твердый 200 г
ветчина 200 г
картофель 6 шт.
яйца 2 шт.
лук репчатый 1 головка
мука 4 ст.л.
перец черный молотый
масло растительное
укроп
соль

Инструкция:

Картофель почистить и промыть. Перетереть клубни на средней терке и дать немного отстояться. Слить образовавшийся сок. Лук очистить и натереть следом за картофелем. Ветчину и сыр натереть на более мелкой терке и добавить в смесь. Прибавить специи и рубленую зелень укропа. Хорошо вымешать.
Вбить яйца и примешать просеянную муку. Тесто на драники получается немного жидковатым, но в процессе жарки изделия прихватываются хрустящей корочкой и не расплываются. Жарить драники, выкладывая их на прогретое растительное масло небольшими порциями.
Воспользовавшись ложкой или лопаткой необходимо придать правильную форму овала уже не сковороде. Первые пару минут жарить, накрыв крышкой, чтобы драники немного пропарились в середине и картофель не был сырым. Благодаря сыру, который плавится, картофельные драники с сыром и ветчиной имеют более плотную структуру.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5

Алсу Адакина

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
картофельные драники с сыром и ветчиной-это моя мечта!)))

anika

Впервые делала картофельные драники с сыром и ветчиной.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

lanka74

А я всегда готовлю с Демичева и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!

Дугинец Валентина

Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

Татьяна Аймакова

Спасибо дорогуша чувствую рецепт картофельных драников с сыром и ветчиной станет любимкой
хочу хочу

Нюта Банникова

Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!

Надя Бойченко

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.