Ликер клюквенный

Рецепт ликера клюквенного

Инструкция:

1. Клюквенный ликер - это десертный алкогольный напиток, в котором максимально сохранены все витамины, которыми так богата клюква. Он имеет очень красивый насыщенный цвет и неповторимый вкус с кислинкой. Такой ликер вполне может украсить любой праздничный стол. А главное - в нем нет никаких вредных веществ (кроме алкоголя, конечно) !

2. Для приготовления ликера нужно взять хорошо созревшую свежую клюкву, сахар, водку, бутончики гвоздики и кардамон.

3. Клюкву тщательно вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку.

   

4. Клюквенное пюре выложить в стеклянную банку, залить водкой, плотно закрыть и настаивать в течение 3-4 дней.

   

5. Дуршлаг поставить в миску, покрыть его марлей и выложить на нее клюквенную массу.

   

6. Настой процедить, жмых отжать.

   

7. Вылить клюквенный настой в кастрюльку и добавить сахар. Посуду поставить на огонь, но греть не до кипения, а лишь до растворения сахара.

   

8. Гвоздику и кардамон слегка растолочь и завернуть в небольшой марлевый мешочек.

   

9. Ликер снять с огня и опустить в него на 5 минут мешочек с пряностями.

   

10. Пряности вынуть, а ликер хорошо профильтровать.

    

11. Готовый ликер разлить по бутылкам, укупорить и хранить в прохладном месте.

    

12. Приятного времяпрепровождения!