Яичный ликер

krets_99 13 отзывов Видео рецепт

Попробуйте приготовить рецепт гранатового ликера. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт яичного ликера

Рецепт яичного ликера

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала мятный ликер. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 15 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 138 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

Вариант 1:

  • Яйца куриные - 10 шт. (только желтки)
  • Ваниль - по вкусу
  • Сгущенное молоко - 1 банка
  • Коньяк - 250 мл
  • Сливки 10 % - 120 мл

Вариант 2 (заварной яичный ликер):

  • Яйца куриные - 5 шт. (только желтки)
  • Сахар - 150-200 г (по вкусу)
  • Молоко цельное - 250 мл
  • Бренди/коньяк - 300-320 мл
  • Ваниль - по вкусу

Инструкция:

  1. Солнечный, кремовый, густой яичный ликер - по-настоящему праздничный, яркий напиток.

  2. В преддверии наступающих праздников предлагаю приготовить ароматный и вкусный яичный ликер в домашних условиях. Бутылочка-другая тягучего ароматного яичного ликера придутся как нельзя кстати в праздничные дни. Такой ликер может стать приятным и вкусным подарком или угощением для близких и друзей. На его основе можно готовить коктейли, ароматную выпечку и десерты.

  3. Сегодня я хочу поделиться с вами двумя своими любимыми рецептами домашнего яичного ликера. Это быстрые и легкие в приготовлении варианты, которые можно практически сразу подавать к столу или, наоборот, растянуть удовольствие, наслаждаясь ликером следующие 1-2 месяца.

  4. Начнем с самого простого и быстрого варианта яичного ликера - со сгущенкой.

  5. Тут особых премудростей нет. Отделите яичные белки - они в ликере не понадобятся. А желтки тщательно смешайте и, продолжая помешивать, постепенно добавьте остальные компоненты - ваниль, сгущенное молоко, коньяк и сливки.

  6. Уже в этот момент - вкусно и можно пить. Но если проявите немного терпения и дадите ликеру настояться от 2-3 дней до 1-1.5 недели, он станет более густым и вкусным!

    яичный ликер
  7. Подробней остановлюсь на втором варианте - заварном яичном ликере. Его вкус более близок к оригинальному магазинному ликеру, но в приготовлении есть нюансы.

    яичный ликер
  8. Желтки тщательно отделите от белков. Удалите белковые канатики. Постарайтесь, чтобы как можно меньше белка попало в емкость с желтками.

    яичный ликер
  9. Молоко доведите практически до кипения и, выключив огонь, оставьте немного охладиться.

    яичный ликер
  10. Смешайте желтки и сахар. Добавьте ваниль.

    яичный ликер
  11. Установите емкость с желтками на водяную баню так, чтобы она не касалась воды. Постоянно помешивая, доведите смесь до состояния жидкого крема. Сахар при этом растворится, а масса посветлеет и слегка загустеет.

    яичный ликер
  12. Продолжая помешивать, влейте теплое молоко. Выключите огонь и охладите смесь.

    яичный ликер
  13. В охлажденную смесь добавьте алкоголь. При добавлении алкоголя смесь слегка загустеет, и этот процесс продолжится по мере настаивания ликера.

    яичный ликер
  14. Разлейте ликер по стерилизованным, герметично закрывающимся бутылкам. Выдержите 2-3 дня в условиях относительной прохлады (в кладовке или на балконе), а затем поместите в холодильник для дальнейшего хранения. Заварной яичный ликер можно хранить до 2-2,5 месяцев, вариант со сгущенкой - до 1 месяца.

    яичный ликер
  15. Яичный ликер готов! Приятной дегустации.

    яичный ликер

Видео приготовления яичного ликера

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
utril
utril

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!

Даутова Ксюха
Даутова Ксюха

Krets_99, замечательный рецепт яичного ликера!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!

Галя Матолинец
Галя Матолинец

Мой любимый человек очень любит яичный ликер и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!

spivak_88
spivak_88

Благодарю за идею. Попробую приготовить

sasha
sasha

Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!

snezhanna86
snezhanna86

Это просто очень вкусно

sofya
sofya

Добавила в закладки ликер клюквенный, чтобы потом не искать.

etsom
etsom

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит яичный ликер.

tanya98
tanya98

У меня любимый приготовил! Это супер!!!

shtepenko_80
shtepenko_80

Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.

Шаршукова Лизавета
Шаршукова Лизавета

В общем, яичный ликер супер!
Автор-волшебница!!!

tanya
tanya

Таким способом обязательно попробуем приготовить яичный ликер! спасибо!

risherise
risherise

Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без яичного ликера не обходится!