Папоротник довольно широко встречается в японской и китайской кухне. Японцы считают его элексиром долголетия, продуктом повышающим иммунитет. У нас в Сибири он тоже распространен и любим многими. Кому то по вкусу он напоминает грибы, кому то баклажаны, но мне кажется, папоротник обладает своим неповторимым вкусом. Из папортотника можно приготовить суп, салат, гарнир. Хочу предложить вам сегодня очень вкусный салат из папоротника. Этим рецептом поделилась красноярский повар - Марина Хохлова. Готовлю его часто, почти на все праздники. Мужчины очень ценят этот салатик, как хорошую закуску.) Кто еще не пробовал этот необычайно вкусный и полезный продукт, очень рекомендую! Попробуйте приготовить рецепт салата дракон. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала салат рыба-кит. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Папоротник предварительно вымочить в холодной воде (не менее 7 часов), несколько раз меняя воду.
Вымоченный папортник нарезать кусочками от 2 до 5 см. Лук нарезать соломкой, морковь нашинковать на корейской терке.
Подготовленные овощи пассеровать на растительном масле минут 7. Попробовать на вкус, если нужно посолить. Приправить перцем, сахаром и соком лимона. Отдельно отварить куринное филе (у меня филе куринных бедрышек).
Затем собираем салат. На блюдо или в салатницу выкладываем горкой пассерованные овощи, сверху крупно нарезанное куринное филе. Посыпаем салат свежей или замороженной брусникой на ваш вкус, побольше или поменьше. Украшаем зеленью. Подаем к столу, пробуем. Очень вкусно!
Салаты
Мексиканский салатСалаты
Салат Рог изобилияСалаты
Салат с перловкойСалаты
Салат ХарбинскийСалаты
Салат с фунчозойСалаты
Капустный салатСалаты
Крабовый салатСалаты
Салат Рыба-КитСалаты
Салат в огурцеСалаты
Салат Дракон
Комментарии к рецепту
Просто замечательно…
Именно салат лесной с папоротником часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе салат лесной с папоротником в коллекцию рецептов.