Рассольник с перловкой и солеными огурцами на баранине

Челнокова Людочка 16 отзывов Видео рецепт

Готовим вкусный, "зимний" обед - рассольник с перловкой и солеными огурцами на бульоне из баранины. Попробуйте приготовить рецепт рассольника с говядиной. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт рассольника с перловкой и солеными огурцами на баранине

Рецепт рассольника с перловкой и солеными огурцами на баранине

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала рассольник с перловкой в мультиварке. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 3 ч
  • Порций: 3
  • Калорий: 40 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

Бульон:

  • Баранина - 500 г
  • Лук репчатый - 0,5 шт.
  • Морковь - 0,5 шт.
  • Вода - 3 л

Суп:

  • Перловая крупа - 4-5 ст.л.
  • Картофель - 2 шт.
  • Лук репчатый - 0,5 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Чеснок - 2 дольки
  • Огурцы соленые - 4-5 шт.
  • Соль, перец - по вкусу
  • Рассол огуречный - по вкусу

Инструкция:

  1. Мне кажется, что рецептов рассольника столько же, сколько и рецептов борща: у каждой хозяйки - свой. Рассольник, как правило, варят на мясном бульоне, а кому-то по душе постный рассольник.

  2. Мне нравится этот суп, сваренный на бульоне из баранины: она дает особый дух блюду! Поэтому и хочу поделиться этим рецептом с вами.

  3. Рецепт рассчитан на кастрюлю объемом 2,5 литра.

  4. Для приготовления рассольника с перловкой и солеными огурцами на баранине подготовим продукты по списку.

  5. Мясо выкладываем в кастрюлю, добавим репчатый лук и морковь, заливаем водой и варим до готовности мяса, не забывая снимать образовавшуюся пену. Честно говоря, я пену не снимаю, потом процеживаю бульон через специальную салфетку.

  6. Сколько будет вариться бульон - не скажу. Все зависит от мяса. Пробуйте, смотрите сами.

  7. После приготовления бульона овощи выбросить.

    рассольник с перловкой и солеными огурцами на баранине
  8. Когда бульон сварится, готовим необходимые продукты.

  9. Картофель нарежем брусочками, крупу промоем, выкладываем к картофелю.

    рассольник с перловкой и солеными огурцами на баранине
  10. Заливаем бульоном и варим до готовности картофеля. Крупа, как правило, успевает свариться за это время.

    рассольник с перловкой и солеными огурцами на баранине
  11. Пока суть да дело, готовим заправку. Овощи нарежем, обжарим на подсолнечном масле. Затем добавим к ним нарезанные некрупно соленые огурцы и все вместе обжарим пару минут.

    рассольник с перловкой и солеными огурцами на баранине
  12. Когда картофель и крупа сварились, добавляем заправку и мясо, очищенное от костей. Проварим несколько минут.

    рассольник с перловкой и солеными огурцами на баранине
  13. В конце приготовления солим и перчим по вкусу, добавим чуть рассола. Приправим нарезанной мелко зеленью.

  14. Рассольник с перловкой и солеными огурцами на баранине готов.

    рассольник с перловкой и солеными огурцами на баранине
  15. Подаем горячим или теплым.

  16. Приятного аппетита!

    рассольник с перловкой и солеными огурцами на баранине

Видео приготовления рассольника с перловкой и солеными огурцами на баранине

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
otrisan1980
otrisan1980

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

semidd
semidd

Спасибо, Челнокова за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!

katya86
katya86

Челнокова, спасибо за новый вариант рассольника с перловкой и солеными огурцами на баранине.
Нужно будет обязательно попробовать

dumporrin
dumporrin

Шикарный рецепт рассольника с перловкой и солеными огурцами на баранине!
Приготовила мужу на день варенья!

Мармеладная Лида
Мармеладная Лида

Приготовила рассольник с перловкой и солеными огурцами на баранине!
очень вкусно! спасибо за рецепт!

lelari2003
lelari2003

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

perepechina_83
perepechina_83

Обалденно, вкусно! Челнокова, вы кудесница!

Яся Хомич
Яся Хомич

На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила рассольник с консервированной фасолью и солеными помидорами vagonretseptov.ru/supy/rassolnik/rassolnik-s-konservirovannoi-fasolyu-i-solenymi-pomidorami, мужу очень понравилось.

risherise
risherise

Спасибо за угощение, буду пробовать

Слободяник Яся
Слободяник Яся

Челнокова, спасибо огромное за рецепт рассольника с перловкой и солеными огурцами на баранине!
делаю уже 5-й раз!

iteratimo
iteratimo

Удобная у вас инструкция по приготовлению рассольника с перловкой и солеными огурцами на баранине получилась

ilofile
ilofile

Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))

utorofor
utorofor

АААААА как вкусно глядя на рассольник с перловкой и солеными огурцами на баранине слюнки потекли ручьем!!:D

Люля Меликсетян
Люля Меликсетян

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

yulyasha
yulyasha

Спасибо огромное за рецепт, Челнокова!
рассольник с перловкой и солеными огурцами на баранине просто супер.
Все мои подруги делают теперь рассольник с перловкой и солеными огурцами на баранине по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!

nadezhda
nadezhda

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.