Пампушки

ofsimows1992 12 отзывов

Вкуснейшие пампушки к украинскому борщу. Пампушки - из дрожжевого теста, после выпечки смазываются чесночным маслом и посыпаются рубленой зеленью. Попробуйте приготовить рецепт . Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт пампушек

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала . Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время подготовки:

20 мин

Время: 1 ч
Порций: 20
Калорий: 157 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

3 стак. муки (примерно)
1 пакетик (11г) быстродействующих дрожжей
1 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
300 мл теплой воды
3 ст.л. растительного масла
дополнительно: чеснок, зелень, растительное или растопленное сливочное масло

Инструкция:

Высыпать муку в миску, добавить дрожжи, сахар и соль.
Постепенно добавлять воду и вымешивать.
Только после этого добавляйте масло! Дело в том, что если растительное масло сразу попадет на дрожжи, то тесто будет очень долго подходить.
Вымесить тесто хорошей эластичной консистенции, оно не должно прилипать к рукам. После этого поставить миску в теплое место и накрыть полотенцем. Дать тесту подойти, от 20 минут до часа. Все зависит от того, как быстро будет подходить тесто. Лично у меня стояло всего 20 минут.
Сформировать небольшие шарики - пампушки, выложить их на противень, выстеленный пергаментом. Если положить их на расстоянии друг от друга, то каждая пампушка получится отдельно, как булочка. Можно выложить их рядом, а когда испекутся - отделить, тогда только верхушка получается хрустящей.
Пампушки пекутся при температуре 180 до золотистой корочки, примерно 15-20 минут.
Измельчить чеснок в чесночнице, смешать с растительным маслом, в пропорции один к одному, посолить по вкусу. Измельчить зелень.
Можно смазывать каждую пампушку отдельно и посыпать зеленью. А я высыпаю горячие пампушки в емкость с крышкой, добавляю в чеснок немного теплой воды, выливаю в емкость, и туда же зелень. Накрываю крышкой и хорошенько встряхиваю. Только потом крышкой не накрывайте, иначе булочки станут клеклыми, не хрустящими.