Малазийский красочный кекс

Рецепт малазийского красочного кекса

Инструкция:

1. Подготовьте красители согласно инструкции на упаковке (разведите с небольшим количеством воды). У меня были - желтый, розовый и фиолетовый, к сожалению, два последних слились воедино. Рекомендую взять контрастные цвета. Можно взять натуральные красители - сок моркови, свеклы, шпината - цвет кекса будет менее ярким.

2. Просейте муку вместе с разрыхлителем и сухим молоком.

   

3. Сливочное масло комнатной температуры взбейте с сахаром до получения белой массы.

   

4. По одному добавьте яйца, продолжая взбивать. Должна получиться пышная масса.

   

5. Яично-масляную массу соедините с мучной смесью, продолжая взбивать, добавьте молоко. Все хорошо перемешайте до получения однородного теста. Разделите его на 3 части. В каждую добавьте выбранный краситель и тщательно перемешайте. Можно какую-то часть не окрашивать.

   

6. Форму смажьте маслом и выложите часть теста одного цвета по ложке в разных участках, присыпьте какао через ситечко - это при выпечке дает границу раздела разных цветов.

   

7. Выложите следующее тесто и вновь присыпьте какао. Так же с третьим цветом. Продолжайте, пока не закончится все тесто (у меня три цвета и три слоя). Форму поставьте в разогретую духовку, 180 градусов. Выпекайте 1 час. Готовность проверьте деревянной палочкой.

   

8. Готовый кекс хорошо остудите. Украсьте по своему желанию, я посыпала сахарной пудрой. Приятного аппетита!