Кекс с мастикой

как бороться с разлукой, если это впервые.? Я очень скучаю по любимому, и чтобы время летело быстрее развлекаю себя разными кулинарными приготовлениями. Ах, да, еще я хожу на работу:) Ну вот, вдохновила меня Nata Ru своей сиренью на мастику. Сегодня первый раз я попробовала лепить из нее и просто украшать.Это нечто! Вы все должны это попробовать! Легко, воздушно, сказочно! Очень просто! главное фантазию поставить на режим "вкл." Я вдоволь наигралась мастикой, а потом решила сделать вот такие пирожные. Итак, представляю Вашему вниманию cupcake с шоколадным кремом! А сердце на них потому, что я очень люблю своего мужа и очень жду его возвращения домой. Попробуйте приготовить рецепт постного кекса. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт кекса с мастикой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала кекс минский. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 3 ч
Порций: 8
Калорий: 1108 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

масло сливочное - 125 г
сахар - 125 г
соль - 1 щепотка
яйцо - 3 шт.
мука - 150 г
какао - 1 ч.л.
маршмеллоу - 100 г
лимонный сок - 1 веточка
разрыхлитель - по вкусу
мастика - по вкусу

Инструкция:

Выпекаем кексы: Духовку разогреть до t175C. Смешать масло, сахар, соль. Должна получиться кремообразная масса. Постепенно смешать с яйцами. Муку смешать с разрыхлителем, какао, просеять сверху и перемешать.
Выложить в формочки. У меня бумажные. Получилось 8 штук. Выпекаем минут 15. Остудить на решетке. Можно вынуть из формочки, можно оставить. Кому как нравится. У меня кексы получились чуть ниже, чем я хотела, можно было обрезать бумажную формочку, но я ее полностью сняла.
Заняться приготовлением мастики: 100гр конфет маршмеллоу разогреть на водяной бане, пока не разбухнут. Это займет минут 5. В СВЧ этот процесс занимает 30 секунд:)
добавить лимонный сок. Просеять сахарную пудру.
вымешивать лопаткой, ложкой. когда лопатку сложно будет провернуть в тесте- выкладываем его на посыпанную сахарной пудрой рабочую поверхность. Вымешиваем руками, подсыпая сахарную пудру. Тесто не долно липнуть к рукам. У меня ушло 1,5 стакана сахарной пудры.
Заворачиваем в пленку и отправляем на зимний курорт в холодильник. На 30 минут. То же самое проделываем и с белой мастикой. Вот сколько сантиметров получается "шарик"со 100 гр маршмеллоу.
На посыпанной крахмалом рабочей поверхности охлажденную белую мастику раскатать скалкой до 5мм. Вырезать кружки для покрытия. Из розовой мастики формочкой вырезать сердечки. А пока кексы остывают мне было скучно, я тренировалась на мастике вот так...
Приготовить крем. сегодня я поленилась сделать свой и купила в маркете готовый. Взбила с холодным молоком. Хороший кстати, крем получился;)
Теперь вернемся к кексам: Срезать верхушку
Чайной ложкой выбрать середику. И положить туда крем
Сверху прикрыть крышкой, но обратной ее стороной
Совсем немножко промазать верхушку, чтобы мастика скрепилась с кексом. Нанести белое покрытие и сверху украсить сердечком. Для застывания крема- готовые cupcake положить в холодильник. Кто любит более жидкий крем - ваше пирожное готово! Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

3.6 / 5

viktoriya

Я тоже обожаю кекс с мастикой
но сама делала только один раз.

adorientem1980

Спасибочки
как раз собралась делать кекс с мастикой

nika74

Делала кекс с мастикой один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

hatofesi

Очень понравился состав кекса с мастикой, все отлично должно сочетаться!

zina89

Кекс с мастикой для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!

ashithed1998

Ну, это было превосходно!
кекс с мастикой вместе с пальцами едва не съела)

Сластенко Татьяна

У девочек встречала похожие рецепты: разноцветный кекс мистер кекс.

suvorkova_78

Amazy, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!

aning1984

Хороший сайт, зайду еще.

zina89

Рецепты супер, спасибо огромное!

imearo

Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, amazy, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)