Маффины на джеме

И снова я! Здравствуйте! У нас "водили зайцы хоровод!" из маффинов-кексиков (как то привычнее мне это слово). Композиции составлены моим 8-ми летнем сыном, так что не судите строго Попробуйте приготовить рецепт фруктовых маффинов. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт маффинов на джеме

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала маффинов бабочка. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 20 мин
Порций: 8
Калорий: 520 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

мука 260 г (можно заменить 2-3 ст.л. на какао)
сахар 80 г
разрыхлитель теста 2 ч.л.
корица 1 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
яйцо 2 шт.
молоко 150 мл (я и на сыворотке делала)
джем 150 г
масло растительное 60 г

Инструкция:

Рецепт кекса на джеме у нас есть у Ольги тут. Но мой все же отличается. Поэтому на усмотрение модеаторов.
Первый раз делала с клубничным джемом* купила по просьбе сына, а он не ел *
В одной миске смешать все сухие ингридиенты. Муку не забываем просеять. Другой раз я делала с какао, поэтому муки 3 ст л заменила на какао. Взбиваем яйца (я венчиком пользовалась, и без фанатизма, до пены), добавляем джем, раст. масло, молоко или сыворотку (оба продукта отлично подходят). Вмешиваем аккуратно сухую смесь. Получается обычное тесто для маффинов. Дальше в формочки кладем по большой столовой ложке теста. И по желанию или по кусочку шоколада, или ягодку какую, или ничего.
Докладываем еще по 1-2 ст ложке теста, на 2/3 формы.
Выпекаем в разогретой духовке 20-25 минут при 180*. Вот! Много!
Цвет зависит от джема. Я делала и с клубничным и с персиковым Оставался крем белковый, я и его "пристроила"
А это с какао на джеме из персика. ДИЕТИЧЕСКИЙ БОНУС! Мука 260 г (можно заменить 2-3 ст л на какао) -заменяем на молотые в кофемолке отруби +2 ст л крахмала Сахар -80 гисключить или заменить сахзамом Разрыхлитель теста 2 ч. л. Корица 1 ч. л. Соль 1/4 ч. л. Яйцо 2 шт Молоко 150 мл (я и на сыворотке делала) обезжиренное или сыворотка Джем 150 гдиетический, на сахзаме Масло растительное 60 г Делаем все так же, как и "нормальные".Получаем вполне безопасные, вкусные кексики!
Приятного чаепития!