Маффины из ревеня

Получаются сочные ароматные маффины с аппетитной штрейзельной крошкой сверху. Для теста идет полстакана ванильного или фруктового йогурта. Попробуйте приготовить рецепт маффинов с персиками. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт маффинов из ревеня

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала желтых маффинов. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время подготовки:

10 мин

Время: 35 мин
Порций: 12
Калорий: 353 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

1/2 стак. ванильного йогурта
30 г сливочного масла, растопить
2 ст.л. растительного масла
1 яйцо
1 1/3 стак. муки
3/4 стак. коричневого сахара
1/2 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
1 стак. ревеня, нарезанного кубиками
4 ст.л. коричневого сахара
1/2 ч.л. молотой корицы
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
4 ст.л. мелко нарубленных орехов
2 ч.л. растопленного сливочного масла

Инструкция:

Разогрейте духовку до 180 C. Смажьте форму на 12 маффинов, или выложите их бумажными формочками.
В средних размеров миске смешайте йогурт, 30 г растопленного сливочного масла, растительное масло и яйцо. В большой миске перемешайте муку, 3/4 стакана коричневого сахара, соду и соль. Добавьте жидкие ингредиенты в сухие и перемешайте, пока смесь не станет однородной. Осторожно добавьте ревень. Ложкой выложите в подготовленную форму для выпечки, наполняя формочки как минимум на 2/3.
В небольшой миске смешайте оставшийся коричневый сахар, корицу, мускатный орех, миндаль и 2 ч. л. растопленного сливочного масла. Ложкой выложите поверх маффинов и слегка прижмите.
Выпекайте 25 минут в предварительно разогретой духовке, или пока верхушки не станут пружинить при легком нажатии. Дайте остыть в форме примерно 15 минут перед тем, как достать.