Итальянское печенье торчетти

Торчетти это сладкое печенье в форме маленького бублика. Такое печенье в Италии, в Пьемонте и Валле д, Аоста пекли уже в ХVIII веке. Это было любимое лакомство детей и обычное семейное печенье. Их готовили на семейные торжества в огромных количествах. И по сей день его подают во всех кафе. Это традиционный завтрак жителей Валле д, Аоста - ароматный капуччино или кофе с молоком и несколько хрустящих и рассыпчатых торчетти. Могу сказать одно-моим неитальянским детям это печенье очень понравилось! Попробуйте приготовить рецепт печенья like walkers. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт итальянского печенья торчетти

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала печенье с маком. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 60 мин
Порций: 1
Калорий: 326 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

мука - 300 г
дрожжи свежие - 5 г
вода - 120 мл
сахар - 100 г
соль - 5 щепоток

Инструкция:

Сначала замочите дрожжи в 20 мл воды, затем вылейте дрожжи в миску с мукой, добавьте еще воды, соли и замесите тесто.
Накройте тесто полотенцем, поставьте в теплое место и оставьте подходить на 1,5 часа
Затем вмешайте растопленное сливочное масло и хорошо вымесите тесто.
Оставьте тесто на 40 мин
От теста отщипываем небольшие кусочки и раскатываем тонкие жгутики длиною около 10 см. Защипываем жгутики.
Обильно обваливаем в сахаре.
Выкладываем печенье на противень, покрытый пекарской бумагой. Ставим противень в нагретую до 180-200 градусов духовку и выпекаем 15-20 минут до румяности.
Приятного чаепития!