Постное печенье

Попробуйте приготовить рецепт постного рассыпчатого печенья. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт постного печенья

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала постное лимонное печенье с овсяными хлопьями. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 30 мин
Порций: 6
Калорий: 368 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Варенье 1 стак.
Мука рисовая 1 стак.
Мука пшеничная высшего сорта 1/2 стак.
Разрыхлитель теста 1 ст.л.
Кукурузный крахмал 1/2 стак.
Соль щепотка
Кэроб 30 г
Кардамон щепотка
Оливковое масло 50 мл
Сахарная пудра для декора

Инструкция:

Пшеничную и рисовую муку просеять вместе с кукурузным крахмалом и разрыхлителем. В постной выпечке крахмал - лучшая альтернатива яйцам.
В просеянную муку добавить кэроб (можно заменить какао-порошком), молотый кардамон (не переборщить!) и щепотку соли.
В сухие ингредиенты вмешать варенье (в этом рецепте используется ассорти из жимолости и черной смородины), влить оливковое масло и замесить гладкое эластичное тесто.
Готовому тесту перед разделкой дать отдохнуть минут 20.
Из постного теста скатать жгут. Жгут разделить на порционные шарики, размер выбирайте на свой вкус: это печенье приготовлено не очень крупно - не больше грецкого ореха.
Противень застелить пергаментом, выложить постное печенье на расстоянии 2-2,5 см, слегка придавить его ладошкой и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 17 минут.
Готовое постное печенье остудить на решетке. Для подачи по желанию декорировать сахарной пудрой.
Рецепт "Постное печенье" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.