Умное пирожное

redis2004 20 отзывов

Сейчас в Интернете стал очень популярен этот рецепт. Хотела его приготовить, но все же боялась, что не получится. Но я очень люблю экспериментировать в блюдах, поэтому решила все проверить сама. И в итоге получила супер вкусные пирожные. "Умное" это пирожное потому, что при выпекании тесто разделяется на 3 слоя: 1 слой (нижний) - потрясающее суфле, 2 слой (средний) - нежный вкусный ванильный крем и 3 слой (верхний) - это небольшой слой бисквитного теста. Это очень вкусно. Результатом осталась довольна на все 100%. Готовлю теперь эти пирожные каждые выходные. Главное - полностью следовать рецепту! Очень важно соблюдать строго все этапы, как написано в рецепте. И у вас все получится! А я постараюсь как можно лучше описать вам каждый этап приготовления. Удачи! Попробуйте приготовить рецепт пирожного обезьянка. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт умного пирожного

Рецепт умного пирожного

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пирожное безе. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 1 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 375 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • яйцо - 4 шт.
  • молоко - 500 мл
  • мука - 115 г
  • сахар - 150 г
  • вода - 1 ст.л.
  • лимонная цедра - 1 шт.
  • соль - 1

Инструкция:

  1. Белки аккуратно отделить от желтков.

  2. Сахар смешать с желтками, ванильным сахаром и водой.

    умное пирожное
  3. Взбить в течении 7 мин

    умное пирожное
  4. Растопить сливочное масло. Остудить.

    умное пирожное
  5. Масло влить к взбитым желткам, добавить цедру лимона.

    умное пирожное
  6. Снова взбить.

    умное пирожное
  7. Добавить половину молока. Взбить. Влить остальное молоко. И снова взбить.

    умное пирожное
  8. В 3 приема добавить муку, каждый раз хорошо взбивая.

    умное пирожное
  9. Хорошо взбить белки с щепоткой соли до плотной пены.

    умное пирожное
  10. Белки аккуратно подмешать к желткам.

    умное пирожное
  11. Это может показаться непросто подмешивать белки к желткам, но я предлагаю вам в 3 приема добавить белки и каждый раз аккуратно силиконовой лопаткой перемешивать тесто. Само тесто получится внешне, как будто в нем творог (т. е. белки). Не обязательно полностью размешивать белки до их растворения. Тесто может получиться очень жидким. Не пугайтесь - все так и должно быть.

    умное пирожное
  12. НЕРАЗЪЕМНУЮ форму (это обязательное условие) смазать сливочным маслом, посыпать мукой, вылить тесто.

    умное пирожное
  13. Убрать в разогретую до 175С примерно на 1 час. Ориентируйтесь на внешний вид: сверху должно хорошо подрумяниться, а содержимое совсем слегка колыхаться. Когда пройдет где-то 40-50 мин выключите духовку и оставьте пирожные там остывать вместе с духовкой. Но опять же смотрите по своей духовке. У меня какая-то реактивная духовка и готовит все слишком быстро (если в рецепте написано готовить 40 мин у меня за 20 мин все будет готово) : у меня полностью приготовление пирожных в духовке заняло около 35 мин

    умное пирожное
  14. Вот так выглядят слои. Попыталась вам их сфотографировать.

    умное пирожное
  15. Готовые пирожные остудить и посыпать сахарной пудрой.

    умное пирожное
  16. Приятного аппетита!

    умное пирожное

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Романтика Софья
Романтика Софья

Redis2004, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

atenou
atenou

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо

Шаробайко Люля
Шаробайко Люля

У меня любимый приготовил! Это супер!!!

Алиса Муллагалиева
Алиса Муллагалиева

Офигительно вкусно!!!

shashmurina_94
shashmurina_94

Некоторое время назад готовила умное пирожное-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!

ediga
ediga

Обожаю умное пирожное — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!

aning1984
aning1984

Я сделаю его на Новый год!

Маша Нурутдинова
Маша Нурутдинова

Всем привет! Девочки приготовила пирожное домино, ну очень классно, а главное быстро.

Сластенко Татьяна
Сластенко Татьяна

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

salnova_79
salnova_79

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

dasha
dasha

Уже делала два раза получается обалденно.

ithougra
ithougra

Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))

nadya89
nadya89

Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .

Лидия Лузгина
Лидия Лузгина

Рецепт умного пирожного понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D

okensus
okensus

Необыкновенный рецепт умного пирожного!!!

shamovskaya_73
shamovskaya_73

Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!

khorunzhaya_98
khorunzhaya_98

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото умного пирожного очень аппетитно выглядит!!!

Савва Люда
Савва Люда

Это мой самый любимый рецепт умного пирожного, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

galya77
galya77

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

ashithed1998
ashithed1998

Redis2004, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!