Пицца на сухом молоке

Рецепт пиццы на сухом молоке

Инструкция:

1. Готовим тесто:

2. 1. Молоко нагреваем до сорока градусов, выливаем в подходящую емкость, высыпаем в молоко дрожжи.

3. 2. Добавляем яйцо.

4. 3. Насыпаем сахар, соль, после чего вливаем масло.

5. 4. Все хорошенько взбиваем.

6. 5. Просеиваем муку, перекладываем ее в глубокую миску и постепенно добавляем к ней смесь из пункта 4, замешивая тесто.

7. 6. После замешивания, из теста формируем шар, кладем на дно миски, накрываем полотенцем и убираем в тепло на час.

8. 7. Тесто обминаем и снова убираем в тепло еще на полчаса.

9. В это время можно заняться соусом:

10. 1. Смешиваем все ингредиенты кроме соли, превращаем в пюре, но не совсем однородное, а с сохранением текстуры.

11. 2. Регулируем соленость - при необходимости добавляем морскую соль.

12. Собираем пиццу:

13. 1. Раскатываем тесто, делим его на несколько частей в зависимости от того, какого диаметра вам нужна пицца. Можно приготовить одну большую или несколько размером поменьше.

14. 2. Поставьте основы в разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут.

15. 3. Извлеките основы, намажьте их густо соусом песто, разложите порезанный пластами сыр и курицу.

16. 4. Верните пиццы в духовку еще на 5 минут. Нужно, чтобы сыр расплавился, а тесто зарумянилось.

17. 5. Готовые пиццы украсьте базиликом и посыпьте хлопьями чили.

18. Приятного аппетита!