Шоколадный рулет

Попробуйте приготовить рецепт кофейно-шоколадного рулет. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт шоколадного рулета

Выпечка на основе шоколада никого не оставит равнодушным. Проще всего испечь нежный шоколадный рулет.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала вафельный рулет. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время подготовки:

30 мин

Время: 60 мин
Порций: 6
Калорий: 108 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Ванильный порошок 0 ч.л.
Сахарная пудра 3 ст.л.
Сливки 33%-ой жирности 1 стак.
Соль 1 щепотка
Какао-порошок 2 ст.л.
Сахарный песок 110 г
Кофе 3 ст.л.
Яйца куриные 6 шт.
Шоколад 200 г

Инструкция:

Растопите шоколад, поломанный кусочками, смешав его с теплым кофе. Смешайте до однородной консистенции.
Взбейте в миксере желтки с сахаром. Влейте шоколад и продолжайте взбивать.
Отдельно превратите в пену белки с солью.
В четыре захода смешайте их с шоколадной массой.
Форму смажьте маслом при необходимости и выложите туда воздушное тесто.
Выпекайте в духовой печи, разогретой до 180 градусов четверть часа. Полученный коржик должен слегка остыть под влажным полотенцем, но не подсохнуть.
Посыпьте аккуратно верх коржа какао, накройте полотенцем, переверните и повторите операцию.
Взбейте сливки с сахарной пудрой и ванилью, промажьте рулет и сверните его.
Перетрите желтки с сахаром и соедините со сметаной.
Взбейте белки до плотной пены и смешайте с желтково-сметанным составом, добавив какао, муку и соду.
Густое шоколадное тесто без комочков выложите ровным слоем на противень, промазанный маслом.
Выпекайте полчаса в духовой печи, нагретой до 190 градусов.
Чтобы сделать глазурь, растопите в паровой бане поломанный на дольки шоколад и масло, смешайте с молоком.
Выньте основу десерта из духовки, смажьте корж горячей глазурью и сверните в плотный ролл.