Кофейный рулет

Захотелось мне чего-то кофейного. Поискала в интернете и нашла этот рецепт.Получилось очень нежно. Хочу поделиться с вами рецептом. Рулет печется быстро, а получается вкусно. Использую слова автора (с некоторыми корректировками), фото мои. Попробуйте приготовить рецепт кофейно-шоколадного рулет. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт кофейного рулета

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала вафельный рулет. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч
Порций: 6
Калорий: 331 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

мучная смесь - чуть больше 0,5 столовой ложки крахмала, смешанной с обычной мукой, чтобы в конечном половина стак.
какао 2 ст.л.
растворимый кофе 2 ч.л.
разрыхлитель теста 1 ч.л.
яйцо 3 шт.
сахар 0.5 стак.
горячее молоко 2 ст.л.
жирные сливки (35%) - 250 мл (я использовала 20% сливки 200 мл+ загуститель+50 мл 20% сметаны)
сахарная пудра 2 ст.л.

Инструкция:

Смешайте сухие компоненты для теста: муку, какао, кофе, разрыхлитель. Просейте ее пару раз, чтобы обогатить смесь воздухом. Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте яичные белки с сахаром в крутую пену. Взбейте яичные желтки. Аккуратно смешайте взбитые белки и желтки (лучше лопаточкой для торта, перемешивая аккуратными движениями снизу вверх). Осторожно добавьте во взбитые яйца сухие компоненты, плавно размешивая смесь лопаточкой снизу вверх. Влейте горячее молоко, быстро размешайте и вылейте на застеленный пергаментом противень. Разровняйте тесто по всей поверхности противня. У меня лист размером 28х38 см. Выпекайте в предварительно разогретой до 220 С духовке 8 - 10 минут. Расстелите на столе полотенце, посыпьте его сахаром и выложите на полотенце выпеченный пласт теста (пергаментом вверх). Снимите пергамент и сверните пласт теста вместе с полотенцем в рулет. Оставьте его остыть. Для крема: взбейте сливки или сметану с сахаром. Я использовала 20 % сметану, которую взбила с сахарной пудрой. Взбила сливки с загустителем и потом смешала сметану и сливки. Получился довольно мягкий, не очень густой крем. Разверните рулет, смажьте его кремом, отступая 2 - 3 сантиметра от края. Сверните рулет заново. Вот такой красавец у меня получился
Посыпала его сахарной пудрой и растворимым какао.... Любителям кофе, думаю, рулет особенно понравится Угощайтесь.