Кофейный рулет

Вика Любецкая 9 отзывов Видео рецепт

Захотелось мне чего-то кофейного. Поискала в интернете и нашла этот рецепт.Получилось очень нежно. Хочу поделиться с вами рецептом. Рулет печется быстро, а получается вкусно. Использую слова автора (с некоторыми корректировками), фото мои. Попробуйте приготовить рецепт кофейно-шоколадного рулет. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт кофейного рулета

Рецепт кофейного рулета

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала вафельный рулет. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 1 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 331 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • мучная смесь - чуть больше 0,5 столовой ложки крахмала, смешанной с обычной мукой, чтобы в конечном половина стак.
  • какао 2 ст.л.
  • растворимый кофе 2 ч.л.
  • разрыхлитель теста 1 ч.л.
  • яйцо 3 шт.
  • сахар 0.5 стак.
  • горячее молоко 2 ст.л.
  • жирные сливки (35%) - 250 мл (я использовала 20% сливки 200 мл+ загуститель+50 мл 20% сметаны)
  • сахарная пудра 2 ст.л.

Инструкция:

  1. Смешайте сухие компоненты для теста: муку, какао, кофе, разрыхлитель. Просейте ее пару раз, чтобы обогатить смесь воздухом. Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте яичные белки с сахаром в крутую пену. Взбейте яичные желтки. Аккуратно смешайте взбитые белки и желтки (лучше лопаточкой для торта, перемешивая аккуратными движениями снизу вверх). Осторожно добавьте во взбитые яйца сухие компоненты, плавно размешивая смесь лопаточкой снизу вверх. Влейте горячее молоко, быстро размешайте и вылейте на застеленный пергаментом противень. Разровняйте тесто по всей поверхности противня. У меня лист размером 28х38 см. Выпекайте в предварительно разогретой до 220 С духовке 8 - 10 минут. Расстелите на столе полотенце, посыпьте его сахаром и выложите на полотенце выпеченный пласт теста (пергаментом вверх). Снимите пергамент и сверните пласт теста вместе с полотенцем в рулет. Оставьте его остыть. Для крема: взбейте сливки или сметану с сахаром. Я использовала 20 % сметану, которую взбила с сахарной пудрой. Взбила сливки с загустителем и потом смешала сметану и сливки. Получился довольно мягкий, не очень густой крем. Разверните рулет, смажьте его кремом, отступая 2 - 3 сантиметра от края. Сверните рулет заново. Вот такой красавец у меня получился

  2. Посыпала его сахарной пудрой и растворимым какао.... Любителям кофе, думаю, рулет особенно понравится Угощайтесь.

  3. кофейный рулет

Видео приготовления кофейного рулета

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
kukrasheva_84
kukrasheva_84

Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!

tanya
tanya

Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!

Офферманн Ольга
Офферманн Ольга

Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

dasha80
dasha80

Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не кофейный рулет.
Всем рекомендую.

idesoun1971
idesoun1971

Вика, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

Наташа Лера
Наташа Лера

Больше всего понравился рецепт тортика vagonretseptov.ru/vypechka/torty/kofeiny-tort. Объедение!!!

anyuta
anyuta

Красотищаа!

Евгения Портянко
Евгения Портянко

Вика, спасибо за рецепт кофейного рулета! Обязательно приготовлю :)

Танюша Сановна
Танюша Сановна

Вика!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!