Вафли на кукурузной муке с корицей

Эти вафли - результат действия моих загребущих ручек. В Вильнюсе я наткнулась на кукурузную муку - не на поленту, а именно на муку тонкого помола. Разумеется, я сначала купила ее, а потом уже стала думать, что из нее приготовить:) Приготовились вот эти вафли - необычные, со слегка тянучей текстурой. Важный вкусовой акцент в них создает посыпка из сахара с корицей, поэтому я рекомендую не пренебрегать ей.

Кукурузная мука в этих вафлях составляет примерно треть, все остальное - пшеничная. При желании пропорцию можно сместить в сторону кукурузной муки, но лучше, если ее будет половина, не больше. Иначе вафли получатся совсем тяжелыми. Попробуйте приготовить рецепт венских вафель. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт вафель на кукурузной муке с корицей

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала творожные вафли. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 30 мин
Порций: 13
Калорий: 288 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Основа

яйца 2 шт.
сахар 125 г
растопленное сливочное масло 125 г
ванильная эссенция 1 ч.л.
молоко 200 мл
разрыхлитель 1 ч.л.
кукурузная мука 150 г
пшеничная мука (смотрим по консистенции теста) 250 г

Для посыпки

мелкий сахар 4 ст.л.
молотая корица 1 ч.л.

Инструкция:

Яйца взбиваем с сахаром.
Добавляем ванильную эссенцию, масло и молоко, а также два вида муки, просеянные с разрыхлителем. Замешиваем тесто.
По консистенции оно должно быть как густое тесто на оладьи. Если ваше тесто вышло жидковатым - добавьте чуть больше пшеничной муки.
Разогреваем вафельницу. Наливаем тесто и жарим вафли до готовности (время зависит от вафельницы).
Горячие вафли смазываем растопленным маслом и посыпаем сахаром, смешанным с корицей.
Подаем теплыми.
Приятного чаепития!