Омлет-суфле с петрушкой, укропом и тархуном

Попробуйте приготовить рецепт омлета. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт омлета-суфле с петрушкой, укропом и тархуном

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала омлет со спаржей. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 30 мин
Порций: 2
Калорий: 131 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

яйца куриные - 4 шт.
грюйер - 50 г
лимоны - ½ шт.
петрушка - 6 веточек
укроп - 6 веточек
тархун - 6 веточек
шнитт-лук - 6 стеблей
масло сливочное - 1 ч.л.
соль морская - ¼ ч.л.

Инструкция:

Духовку предварительно разогреть до 160 С.
Из половинки лимона выжать сок.
Отделить белки от желтков.
Белки охладить, слегка посолить, влить лимонный сок и взбить все миксером в крепкую пену.
Сыр натереть на крупной терке.
Всю зелень мелко порубить (должны получиться 2 ст. ложки), добавить к желткам, посолить и взбить миксером.
Всыпать натертый сыр и перемешать.
Добавить половину взбитых белков, еще раз перемешать.
Ввести оставшиеся взбитые белки и быстро вымешать.
Небольшие керамические формочки смазать сливочным маслом и разложить в них суфле.
Поместить формочки в глубокий противень, наполовину заполненный горячей водой, и отправить в разогретую духовку на 7-10 минут.